Ako odstrániť z nádoby karamel? - vyhoď misku...ako ja
Recepty čítame starostlivo a vopred. - keď idem niečo robiť podľa recepty, je predsa samozrejmé, že si ho najprv prečítam...však keď chcem robiť koláč, nevezmem recept na kura
Ako na mrveničku? - keď rozpustíš maslo čo len o trochu viac ako treba, chytí Ti orieškovú príchuť...nie vždy to koláču pomôže...
Aby sa miesené cesto nelepilo...ak použiješ olej, cesto máš zvrchu mastné, a pri vaľkaní sa zbytočne chytí kopec múky...skús škrob
Ovocné koláče - pri vkladaní ovocia na cesto si kompót najprv precedíme...nelejeme so šťavou, lebo rozriedi cesto, a to sa potom neupečie...čerstvé ovocie nedá toľko šťavy aby pretiekla cez plech
Nepečené múčniky - niekto by použil aj suroviny mesiac po záruke?
Nemáte dostatok pudingu? - solamyl by som tam nedávala...a gustin je predsa puding...puding=kukuričný škrob, cukor, príchute
Čokoládové košíčky - vyskúšaj to...a keď máš na 3-4 vrstvu babrať štetec, to môžeš spraviť aj tie prvé
Aby cesto kyslo rýchlejšie - ak sa Ti podarí nahriať to viac ako je treba, zabiješ kvasinky... zohrej si zodpovedajúce mlieko v mikrovlnke tak, aby bolo vhodné aj na pitie pre miminko - namrv do neho droždie, daj za lyžicu cukru...kysne ako bláznivé...vylej do pripravenej múky...ak do cesta dáš 1 PL rumu, bude vláčnejšie...rum tam cítiť nebude
Keď kysnuté cesto nechce vykysnúť - pozor aby Ti tam nechytilo kôru, lebo potom sa s pekným koláčom môžeš rozlúčiť...radšej aj z nevykysnutého sprav koláč, polož na plech, prikry igelitovým sáčkom, a daj na otvorené dvierka od rúry
Zamrazenie korpusov - dajú sa zmraziť aj zákusky...v cukrárňach to robia pravidelne...zrazí sa iba pudingová plnka
Pravý vanilkový cukor - netreba škriabať dreň, stačí vanilkový lusk vložiť do uzatvárateľného pohára s cukrom, a občas tým pohárom zatriasť...
Ako nahradiť javorový sirup - medom ho nenahradíš, pretože javorový sirup má zvláštnu karamelovú chuť
Aromatický mak - užime si ho, lebo onedlho ho zakážu ako "drogu"...
Obloha na vlastnú pizzu - zdobíme až tesne pred pečením?...žeby si niektorá medzi vymiesením cesta a poukladaním oblohy zbehla na pivo?
Karamel na ozdobu - s karamelom sa pracuje tak isto ako s čokoládou...dajú sa robiť všetky tvary, dokonca aj ruže...pomôžeme si zohriatím tuhnúceho karamelu v mikrovlnke
Zvyšné žĺtka alebo bielka - vajíčka by som nemrazila, lebo prípadnú salmonelu zabije len 10 minút nad bodom varu...ale keď predsa...tak bielka mrazíme, ale žĺtka skožovatejú
Ozdoby z marcipánu - keď si mám kúpiť marcipán, tak to si rovno môžem kúpiť aj hotové tvary...ale doma vyrobený marcipán je už niečo iné...recepty aj ako na to, som videla tu na porade v téme "TORTY"...sú tu šikovné baby :-)
Ozdoby z pocukrovaného ovocia, polomáčané v čokoláde - dobré v lete na pár hodín...úplne nevhodné na viac ako 24 hodín
Kandizované kvety na ozdobu - tých "jedlých kvetov" je omnoho viac...
Olúpanie mandlí - volá sa to blanšírovanie...
Sneh z bielkov - tie bielka musia byť vychladené...
Cukor do palaciniek nepatrí - kľudne daj jeden vanilkový...ak sa Ti pripaľujú, nabudúce nedaj toľko vajec
Korpus deň vopred - dobrá rada, len ten korpus nenechaj sušiť na linke...daj naspäť do umytej tortovej formy, natiahni na to igelitový sáčok, a daj do chladničky...udrží si svoju vlastnú vlhkosť...poriadne ho zabaľ, aby nechytil prípadný pach chladničky
Med do cesta - med by v každom prípade mal byť stále tekutý...pokiaľ scukornatie nie je to "pravý" med, alebo je to med vyrobený z repky
Maslo alebo margarín - ja používam maslo stále, s margarínom sa mi koláč nie vždy podarí...kašľať na trochu cholesterolu...vyvážim vločkami na raňajky ;-)
Nevyhadzujte papier od masla - čím je masla v tom papieri menej, tým skôr zožltne a chytí pach...a tu nevadí ten cholesterol??? :-))...ja si na pekáč kvapnem trochu oleja, a rozotriem papierovou utierkou
Jablko na krehkosť pečiva - jablko sa používa k medovníkom, aby zmäkli...čiže keď niečo zmäkne, automaticky to prestane byť krehké...neodporujú si tieto rady náhodou?
Na surovinách nešetríme - ani tu nevadí ten cholesterol z masla???...inak fakt dobrá rada...okrem toho tvarohu...však plnke je jedno či je tučná alebo nízkotučná
Ukladanie papiera na pečenie na plech - no ja papier na plech dávam preto, aby som nemusela umývať plech...papier len vyhodím...ale keď mám plech pod papier naolejovať, to dám namiesto papiera radšej múku...nehovoriac o tom, že ten olej sa pod tým papierom poriadne prepáli, a ten pach zabije aj vôňu toho koláča
Špajľa na korpusy - keď nechceš mať diery, použi špáradlo...ja mám pletaciu ihlicu
Hrozienka do kysnutého cesta - kľudne to tam daj vtedy, keď cesto spracovávaš
Želatína - nekomplikuj si život s kupovanou, ale si urob vlastnú - ovocná šťava, cukor podľa potreby a zlatý klas - uvariť
Zemiaky varíme deň vopred - to že ich uvaríme skôr, nemá nič spoločné so škrobom, ale s tým že sa s nimi nemusíme babrať v ten deň, a už sú vychladnuté a nepopálime si prsty
Vyšľahanie šľahačky - hádam nikto nebude robiť šľahačku s kyslej smotany???
Trochu som sa rozpísala, ale niektoré "rady" ma fakt pobavili
Ak som niekoho urazila, tak sa ospravedlňujem.