My z nich každoročne varíme lekvár. Možno, že som sem už dávala recept, ale pre istotu ešte raz :
CUKINOVO POMARANČOVÁ MARMELÁDA
1 kg očistenej cukiny
3-4 dl pomarančového sirupu
0,5 kg kryštálového cukru
1 bal. Pektogelu alebo Gelfixu
citrónová šťava
Očistenú cukinu pokrájame na malé kocky a so sirupom dusíme do mäkka. Rozmixujeme, pridáme cukor, podľa chuti citrónovú šťavu a zavárací prípravok. Za stáleho miešania povaríme 5-10 minút.
alebo tento:
NUTELA Z CUKETY
2 kg očistenej cukety
3 vanilkové cukry
15 dg kakaa
1 kg kryštálového cukru
2,5 bal. Zlatého klasu
Cuketu nakrájame na kocky, podlejeme asi 1 dl vody a necháme rozvariť. Vychladnutú rozmixujeme, pridáme vanilkový a kryštálový cukor, kakao a povaríme asi 30 minút. V 1 dl studenej vody rozmiešame Zlaté klasy a vlejeme do hustej kaše. Ešte povaríme asi 5 minút. Teplé nalejeme do pohárov a sterilizujeme 20 minút.
a ešte do tretice:
ZAPEKANÁ CUKINA
0,5 kg cukiny
1 šálka hladkej múky
0,5 bal. prášku do pečiva
1 šálka strúhaného syra
0,5 šálky oleja
4 vajíčka
2 strúčiky cesnaku
mleté čierne korenie
soľ
Očistenú cukinu pokrájame na malé kocky a pridáme ostatné suroviny. Dôkladne premiešame. Pripravenú zmes prenesieme do vymasteného pekáča a upečieme. Podávame so zemiakmi.