Bryndzová polievka.
Ako sa varí jednoduchá, zdravá a výživná bryndzová polievka.
Recept na 4 porcie + rezervná, k čomu potrebujeme:
- bryndza 125-15o g, - 2 ks zemiaky strednej veľkosti
- mlieko 1 dcl - majoránkové plevy medzi 2 prsty
(ale nemusí byť) - mleté čierne korenie medzi 2 prsty
- rajbanička 125-15o g - soľ, príp.aj trošku vegety
- voda 1,5 l (soliť sčasti ku koncu, a opatrne
lebo bryndza je slaná!)
Postup: Zemiaky ostruháme a pokrájame na drobnejšie kúsky, aby sa iba v
malej časti vody rýchlejšie uvarili. Pridáme trochu soli. Po uvarení
zemiakov tieto z väčšej ich veľkosti roztlačíme, napr. náradím na
zemiakovú kašu, čím zahustíme pripravovanú polievku.
Pridáme mlieko, to ale nemusí byť - teda podľa svojho uváženia,
ďalej ostatnú vodu, po uvarení ktorej pridáme rajbaničku,
následne majoránkové plevy, - zároveň si pripravujeme bryndzu,
ktorú rozotrieme s troškou horúcej vody, pridáme do pripravovanej
polievky mleté čierne korenie, po uvarení rajbaničky zapravíme
bryndzu a ešte 5 minút pri malom ohni dovaríme, tak aby sa nám
nezrazila bryndza. Dochutíme podľa potreby soľou príp.vegetou.
A čo ešte ? - Dobrú chuť na dobrú polievku. (Jedzte ale iba toľko,
aby Ste nespadli pod stôl, taká je chutná a výživná) !