biela plnka je určite vhodná pre ľudí alergických na kakao, ale určite by to bolo krajšie s tmavou plnkou...no na druhej strane ani cesto nebude úplne biele

môžeš skúsiť aj čokoládové plnky, len namiesto tmavej daj čoko bielu...možno získaš zaujímavú chuť...ale asi nechceš práve teraz experimentovať

Vínová plnka
vajcia a žĺtka vyšľaháme so 100 g kryštálového cukru vo vodnom kúpeli (asi 15 minút) Za občasného miešania necháme vychladnúť.
Želatínu necháme 10 minút napučať v 2 lyžiciach vody.
Vyšľaháme šľahačku s 1 lyžicou práškového cukru a zmiešame ju s vychladnutou vajíčkovou hmotou.
Víno s 2 klinčekmi prevaríme. Klinčeky vyberieme a do horúceho - nie vriaceho - vína vmiešame napučanú želatínu a miešame, kým sa nerozpustí.
Do vína so želatínou vmiešame 2 lyžice vajíčkovej hmoty. Dobre premiešame.
Na chvíľu dáme do chladničky, kým hmota nezačne po obvode tuhnúť.



Biela plnka
Zomleté orechy obaríme vriacim mliekom, pridáme cukor, maslo a miešame, až kým plnka nie je celkom biela.
100g zomletých orechov, 0,75 dl mlieka, 100 g práškového cukru, 100 g masla.

Najjednoduchsia a velmi chutna je pre mna klasika: 0.5 mlieko, 5pl hl.muka/zlaty klas, 2bal.vanilk.cukor a povychladnuti kase primiesat maslo a podla chute este praskovy cukor , mozes pridat aj kokos, alebo na jemno nasekany ananas, alebo co ta napadne, toto je klasicky zaklad.
Teraz sa chystam robit tortu, plnenu slahackou, najprv ju uvarim aj s cukrom den dopredu, dam vychladit na 24hod do chladnicky a potom len vyslaham - slahacka drzi a nespadne, korpus robim zo 6 vajec, rozrezem a k tomu mam 3 slahacky, pod nu davam sladke varene maliny. je to strasne mnam

Ja najradšej robím do torty klasickú šľahanú nad parou. 5 celých vajec sa šľahá vo vodnom kúpeli s 25 dkg kryštálového cukru až kým masa nie je hustá, nechá sa vychladnúť (za občasného premiešania) a do vychladnutého sa postupne zašľahá 500 g masla a trošku rumu.

Ja osobne mám veľmi rada túto žĺtkovú plnku osobne nemám rada krémy so zlatým klasom a pudingami nuž ale komu čo chutí nám toto :
0,25l šľahač. smotany, jeden balíček vanilk. cukru, 4 žĺtky, 100g prášk. cukru, 250g masla.
Smotanu prevaríš s vanilk. cukrom, žĺtky vymiešaš s cukrom dopenista a postupne k nim prilievaš teplú smotanú- aby sa nezrazili ( ja toto robím s ručným šľahačom - nedávam do stroja) Tento žĺtkový krém potom necháš vychladnúť.
Vymiešaš maslo( ja originál dávam nie tuky) a postupne prilievaš žĺtkový krém a vyšľaháš pomaly na hustý krém . Tento krém je dobrý aj ako základný ( naši tento žĺtkový majú veľmi radi- kombinujem to aj napr. do polovice dám roztopenú vychladnutú čokoládu a pokombinujem)a príchute si pridáš podľa vlasnej chuti.

Bionda, ten vyzerá dobre.
Veľmi dobrý je aj žĺtkový krém, ktorým plním Bielkové rezy. Pridám celý recept.

Bielkove rezy
8 bielkov, 200g prášk. cukru, 150g orechov, 20g strúhanky, 1KL maizeny
Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme cukor a znova šľaháme. Do tuhého snehu pridáme mleté opražené orechy, preosiatu strúhanku, maizenu. Plech vymastíme a vysypeme strúhankou a vylejeme cesto. Môžeme piecť aj na voskovom papieri. Vo vyhriatej rúre pečieme v mierne vyhriatej rúre. Upečené prekrojíme na 3 pozdĺžne pláty. Prvý pás potrieme marhuľovým džemom, plnkou a preložíme druhým plátom, ktorý tak isto potrieme ako prvý. Preložíme tretím plátom a celý zákusok potrieme krémom a posypeme mletými praženými orechami.
Krém: 8 žĺtkov, 2 PL silnej čiernej kávy, 120g prášk. cukru, 1 VC, 200g masla, marhuľový džem
Žĺtky, cukor, VC a kávu za stáleho miešania uvaríme nad parou do vláčneho hustého krému. Necháme vychladnúť, primiešame maslo a vymiešame do peny.

mňamky a aký je dobrý

vsetkym dakujem za dobre rady-nieco uz vyberiem.lakave su vsetkjy ale kedze nie som este tak skusena ,tie nad parou vyskusam ked budem piect pre nas,teraz to ide znamej,takze nieco lahsie.
chcem sa ale spytat co znamena skratka VC,v citovanomm recepte.to ze to nie je zachod to som pochopila,ale co to teda je

Prepáč, ja v receptoch používam skratky:
VC - vanilínový cukor
PDP - prášok do pečiva
KL - kávová lyžička
PL - polievková lyžica

no vidis,mna ten vailkovy cukor nenapadol,pri tom sa pouziva skoro vsade.diky vsetkym.