South beach diéta je náhodou úplne v poriadku zo zdravotného hľadiska. Nejde o delenú stravu a ani v nej nie je povolená slanina, ako tu niekto povedal.
Je tiež pravda, že to nie je nič nové, pretože kombinuje poznatky o zdravej výžive, konkrétne o dobrých tukoch a dobrých (pomalých) cukroch.
Dobré tuky sú (okrem iného) cestou k zníženiu zlého colesterolu a pomalé cukry k zbaveniu sa prebytočných kíl. Tieto dobré cukry (s nízkym glykemickým indexom) totiž nezvyšujú prudko hladinu glukózy (cukru v krvi) ako tie rýchle, ale naopak, dodávajú energiu postupne. V praxi to vyzerá takto:
Ak zjete rýchly sacharid, napríklad krémeš , zvýši sa vám prudko hladina cukru v krvi a hormón inzulín sa ponáhľa rýchlo umiestniť veľkú prebytočnú časť tohto cukru, ktorú telo bezprostredne nepotrebuje do tukových zásob, aby zabezpečil rovnováhu. Tým sa ale znova prudko zníži hladina cukru v krvi a nastupuje pálčivý hlad, ktorý si žiada doplnenie energie atd.
Naopak, ak zjete pomalý (dobrý) cukor, takmer vôbec nezvýšite úroveň krvného cukru a takáto potravina dodáva energiu postupne, vy máte teda oveľa dlhšie pocit sýtosti...
Dobré tuky, ktoré obsahujú omega 3, nemusíte prijímať v kapsuliach, ak si dáte aspoň raz do týždňa rybu (kontrétne mastnú rybu chladných morí ako losos, haring, makrela, sardinky a pod.) a každý deň 1-2 lyžice repkového, ľanového oleja, ktorý striedate s olivovým a príp aj slnečnicovým. Vynikajúce sú tiež ľanové semiačka a vlšské orechy, ktoré majú naviac mnoho ďalších pozitívnych účinkov...