Suroviny:

3-4 stredne velke banany
1 vajce
300 ml mlieka
300 g polohrubej muky
100 g tuku na pecenie - Hera
15 g drozdia
3 pl krystaloveho cukru
200 g kokosovej mucky
sol
muskatovy orech - mlety

Postup:
Zapneme prazdnu ruru, nastavime na nej 170 stupnov. Do vacsej misky preosejeme muku, pridame sol - staci stipka, prisypeme 3 polievkove lyzice krystaloveho cukru, 1 zltko, rozdrobene drozdie, mierne teple mlieko - prilievame postupne aby sme nemali cesto riedke, 100 g stuzene tuku na pecenie - osvedcila sa Hera. Vsetky suroviny v miske premiesame mixerom az kym cesto nieje hladke, potom prisypeme kokos a znovu miesame aby sa kokos rovnomerne dostal do cesta. Ked sa cesto zacne oddelovat od stien misky prestaneme miesat, misku prikryjeme cistou utierkou a odlozime na teple miesto tak aby cesto nakyslo - ja ho davam na sporak aby sa zohrialo od tepla co sala z rury kym sa rura vyhreje. Po asi 15 minutach by malo cesto nakysnut, co skontrolujeme. Pracovnu dosku posypeme trochou muky a cesto prelozime z misky na dosku kde ho valcekom alebo flasou rozvalkame na hrubku asi 3 mm. Cesto je mastne, tak si pomucnime aj ruky, aby sa pri spracovani nelepilo. Banany osupeme a pokrajame na asi 2-3 cm kusky. Cesto pokrajame na stvorceky tak aby sa tam zmestili kusky bananov a vytvorime buchticky. Rozpustime si trochu Hery a pomocou stetca, alebo pierka vymastime plech, pripadne pouzijeme papier na pecenie. Prenesieme buchty na plech a rozpustenym tukom dobre pomazeme boky a vrch buchiet - ulahci to po upeceni ich oddelovanie. Nechame trochu postat - asi 5 minut - v teple a potom vlozime do rury. Pecieme asi 20 minut pri 170 stupnoch - kontrolujeme pohladom povrch - ked buchty zhnednu su upecene. Posypeme praskovym cukrom v ktorom zamiesame muskatovy orech a podavame, najlepsie este teple s mliekom, cajom alebo ku kave

Dobru chut!