Niečo sa mi marilo, že tu niekto chcel polevu zo smotany. Dnes som od jednej tety - kamarátky dostala takú malú brožúrku (českú) a našla som v nej toto - neviem, či je to práve to, čo hľadáš. 250 ml smotany na šľahanie, 50 g kakaa,30 g krupicového cukru, 100 g čokolády na varenie. Smotanu uvaríme s cukrom a kakaom. Odstavíme, pridáme na kúsky nasekanú čokoládu a za stáleho miešania ju necháme rozpustiť. Môžeme použiť ako náplň alebo namiesto polevy.

Mám recept na čokoládovú polevu, ktorú používam už roky, ale či je to zrovna francúzska, to neviem. Rezy alebo koláče sa s ňou krájajú v pohode, pretože nestuhne tak "úplne na tvrdo", ako keď sa dáva klasika z tuku a čokolády. Pokiaľ chceš, vyskúšaj:

1ks žĺtko
1 kopcovitá PL kakaa ( ideálne je preosiať, aby neboi hrudky)
70g práškového cukru
3 PL mlieka

Na koniec: 70g Lukany ( alebo Palmarínu na pečenie= nie stužený tuk)

Všetky suroviny: cukor, žĺtko, mlieko a kakao, miešame na miernom ohni, až sa spoja miernym varom. Odstavíme z ohňa a vmiešame pokrájanú Lukanu. Miešame tak, aby sa v horúcej hmote rozpustila. Po vymiešaní je poleva akurát taká vlažná, aby sa ňou dal poliať múčnik. Dávka je cca na jeden veľký plech.

Ďakujem vám za recepty, obidva vyskúšam, ja robievam len klasickú polevu, várovú čokoládu nechám roztopiť vo vodnom kúpeli s maslom.
babka-ježibabka - to bude asi tá čo si napísala. Suroviny boli tie isté, len som nevedela pomer a postup. Ešte raz díky.

Som rada, že som pomohla. Ja tiež robievam obyčajnú, ale trochu inak. Rozpustím stužený tuk a asi za malú lyžičku oleja, vypnem a do toho dám polámanú čokoládu na varenie a miešam kým sa čokoláda pekne nerozpustí. Nuž čo, koľko ľudí, toľko spôsobov.