treba sa poradiť s alergológom. ale ja si osobne myslím,že by to nemalo nič robiť u alergika.ale neviem s takou alergiou som sa nestretla zatiaľ tak neviem.

Ahoj damati. Glutaman sodny je sodna sol kyseliny glutamovej, pouziva sa ako dochucovadlo jedal a na zvyraznenie chuti drazdenim chutovych receptorov. Je niekolko vedeckych studii a nazorov lekarov na tuto problematiku - zvacsa rozporuplnych, zial vzhladom na biznis sa tomu ani niet co cudovat...akokolvek radsej by som sa priklonil k dochucovaniu jedal liecivymi a koreninovimy rastlinami (druhy ktore su nealergizujuce) + morskou solou. Zelam vela zdravia.

Glutaman sodný E621, který se hojně přidává do sušených polévek, omáček, do směsí koření a masných výrobků pro zvýraznění chuti se nedoporučuje užívat v nadměrném množství. Bohužel glutaman se cpe legálně do všeho a ve velkých dávkách. Povolené množství 1g/kg! Je mnohonásobně překračován, zejména do laciných uzenin a s dusitany a dusičnany dávají párečkům a salámům báječnou červenou barvu. U dětí však vyvolávají vážnou chorobu methemoglobinémii. U podezření na alergické reakce je třeba se vyhnout potravinám s označením E620 - E625, obsahují kyselinu glutamanovou a její soli. Petr