V každej budove je určita cirkulacia vzduchu špárami medzi dverami a zarubňou a netesnosťami v oknách,
to len tak všeobecne,
čo sa týka miestnosti pohostinstva ,tak lepšie podniky majú zabudovanú ventiláciu aby dym z fajčenia bol odsávaný a nedržal sa v miestnosti,
rieši sa to vetracimi mriežkami zväčša v sadrokartonovom strope a odsavacím potrubím so zabudovaným ventilatorom,
Ty však chceš riešenie presne opačné ako som popísal,totižto aby bol vzduch do vnutra vháńaný cez krbovú vložku, je to nepraktické z dvoch dovodov
1.dovod-vysoká teplota ohrievaného vzduchu, v miestnosti bude trvale veľmi horúco
2.dovod -odsavanie vzduchu, taký istý objem aky privedieš do miestnosti budeš musieť aj odviesť, inak v miestnosti by bol pretlak ...
Odporúčam riešiť vykurovanie krčmy radiatormi ,ktoré možu byť napajané z teplovodnej vložky v krbe
a odsavanie dymu,tak ako som popísal vyššie.