Zavrieť

Porady

Môžem doma pestované ovocie používať vo vlastnej prevádzke? (reštaurácií)

Dobrý deň, viete mi poradiť aké podmienky mám splniť, keď chcem doma pestovať zeleninu, ktorú by som potom použil pri príprave jedál vo vlastnej prevádzke? (reštaurácií, pojazdnej predajni ..) ˇ
Ďakujem veľmi pekne za zmysluplné odpovede.
7 komentárov     zbaliť
taiko jednou z otazok je ako si tu doma vypestovanu zeleninu das do nakladov svojej restauracie.
Nandrolon Preco by si mal nieco davat do nakladov ked nechce???
arizona Otazku si mal radsej zadat do odbornych tem, nie medzi hobby zahradku
buchač Hm...
Je vôbec táto otázka "zmysluplná" ???
Nemyslím si to !

Najprv založenie SBS, neskôr kontajner na podnikanie, včul reštika ???

Ale šak prosím, nech si začne podnikať každý s čím len chce a ako len chce, jeho peniaze.
Ale ten výsledok podnikania je potom aký ?
taiko btw ides robit taketo nieco ? Rad sa dozviem, ako ti to ide
korela Podobnosť čisto náhodná. Ktovie kedy takéto a podobné stánky zo Slovenska zmiznú.
Z fotogalérie, stánky pri centrále VÚB na Nivách a autobus. stanici, t. j. centrum mesta.
http://www.kebabnivy.sk/fotogaleria.php
.
Čo sa týka domácich produktov, jediná reštaurácia v našej oblasti fungujúca aj ako donáška, dáva ku každému hlav. jedlu šalátovú prílohu a veľkú. Viem, že pridávajú k zelenine aj svoje bylinky, čím šalát nielen spestria ale kvalitatívne pozdvihnú. Cez nich jem po prvýkrát niektoré v živote.
Takže ako zákazník to kvitujem, ale ako by si na nich zgustla hygiena ... ?
Takže aj keby si svoju zeleninu nedal do kalkulácie jedla, podchytil by väčšiu klientelu. Môj názor. Cez chutnejšie domáce jedlo. Aj keby išlo o menšiu časť, ale bolo by to cítiť.
Nenavádzam obchádzať zákon, ale je možný predaj aj farmársky, takže nájsť priechodnú cestu.
taiko Preco by mali zmiznut? Je nieco zle na kontainerovej restauracii ? Ved to je len obal. To co v nej niekto stvara je druha vec
Pravidlá a tipy
  • Každý móže napísať len 1 odpoveď. Neskor mozete svoju odpoveď vylepšiť.
  • Odpoveď má priniesť riešenie na otázku, vyvarujte sa hodnotenia otázky.
  • Odpoveď má byť viac o faktoch ako o názoroch.
Dalšie pravidla a tipy
    Ak potrebujete v otázke niečo upresniť, najskôr sa spýtajte na podrobnosti.
    Koncept slúži na uloženie rozpracovanej odpovede, koncept sa zobrazuje len Vám, až kým ho nezverejníte.
    Ak máte podobnú otázku, založte Novú otázku alebo Súvisiacu otázku.
    ❤ Buďte priateľskí ❤
    Sme súčasťou jednej komunity, ktorá si chce vzájomne pomáhať, rozdieľnosť je vítaná ak neubližuje!
    Usporiadať podľa času

    pavol54 je offline (nepripojený) pavol54

    pavol54
    Stačí oznámiť na regionálne veterinárne a potravinové pracovisko že si vyrábaš zeleninu ktorú dodávaš do vlastnej prevádzkárne. Najlepšie ak to spraví rodinný príslušník a predá ti ju na základe nákupného lístka ktorý vyhotovíš

    Hlasovalo 10 pouzivatelov

    Užitočné (9)
    taiko, Mária27, Readon, bettylou, Darina1234, arizona, korela, kukučka, Jarka 1
    10
    12 komentáre - rozbaľ     zbaliť
    sosak Konkrétne, o aký nákupný lístok ide? Že som o tom nepočul a nevidel. To akože si každý majiteľ gastrozariadenia vyhotovuje doklady na suroviny hala - bala?
    korela Určite to ide, v BA je reštaurácia v Starom Meste, ktorá podáva zeleninu z vlastnej produkcie, a druhá varí dokonca počas sezóny zeleninu iba z vlastnej záhrady a je bio.
    pavol54 stačí si kúpiť blok nákupných lístkov v ŠEVT-e ale dnes v dobe počítačov si ho môžeš aj nakresliť a k nemu pripojíš VPD (výdavkový pokladničný doklad) vystavený na dodávateľa čo je na tom nejasné. Je zakázané kupovať prebytkový tovar od malých pestovateľov ? Pokiaľ viem národný podnik ZELENINA už neexistuje, tá tiež vykupovala na základe nákupných lístkov pestovateľské prebytky.
    pavol54 korela súhlasím, až na to "bio" certifikácia "bio" je trocha drahšia sranda
    sosak No mne je nejasné pomenovanie nákupný lístok. V dnešnej dobe neexistuje nákupný lístok. To si nejako zamrzol v socialistickej Zelenine. Asi máš na mysli príjmový a výdavkový doklad.
    bjuty smis ty si až moc odmrzol...
    http://www.protex.sk/index.php?zobr=4&zcis=101515
    sosak Takým ťažkým odrbom na spotrebiteľoch ja veru korela neverím. Ty si videla ich záhradu ? V dnešnej dobe za honbou za ziskom natárajú všeličo, len aby boli niečím výnimočným.
    sosak Určite sa dajú používať suroviny z vlastnej záhrady, len by som určite nedal na odpovede z internetu, ale sa opýtal na RÚVZ, len oni sú kompetentní na odbornú odpoveď.
    korela sosak, o prvých bol napísaný článok, aj kto tie pozemky obrába, ide prakticky o rodinný podnik. Chcela som článok priložiť, neviem ho rýchlo nájsť.
    Druhí majú foto na webe, a tým by som verila určite, lebo majú svoj svetonázor.
    .
    Ani na centrál. trhovisku a žiadnom inom osobne neverím žiadnemu predávajúcemu. Už to nie je to, čo predtým, a tam ich kto kontroluje?
    Prvýkrát som si kúpila zo Sveta debničiek, a tiež ich nemám ako skontrolovať. Iba im veriť.
    pavol54 sosak ale ty si asi nekompetentný v tejto oblasti, pretože RUVZ do prevádzky gastro nemá čo hovoriť(iba že by pripravoval jedlo pre dojčence do 6 mesiacov veku) na na kontrolu správneho postupu podľa HaCCP je regionálna a potravinová správa. RUVZ kontroluje len pripravenosť k uvedeniu prevádzkárne do prevádzky.
    sosak Úradná kontrola potravín

    Regionálny úrad verejného zdravotníctva so sídlom v Trnave vykonáva úradnú kontrolu potravín podľa zákona č.152/1995 Z. z. o potravinách v znení neskorších predpisov:

    v prevádzkarniach verejného stravovania vrátane výroby cukrárskych výrobkov, zmrzliny a prípravy hotových pokrmov a jedál na predajných miestach,
    vo vzťahu k epidemiologicky rizikovým činnostiam osôb vo výrobe, manipulácii a umiestňovaniu na trh,
    výživových doplnkov, materiálov prichádzajúcich do styku s potravinami, potravín určených na osobitné výživové účely, ako aj detskej výživy a dojčenskej výživy,
    nových potravín,
    z hľadiska používania zdrojov ionizujúceho žiarenia na ožarovanie potravín a kontroly dodržiavania zákazu pridávania rádioaktívnych látok do potravín,
    http://www.ruvztt.sk/101-uradna-kontrola-potravin
    pavol54 ...."Vo vzťahu k epidemiologicky"....... Inak platí aj predchádzajúci § teda okrem 23 aj 22, ale kto by sa hádal kedykoľvek môžu skontrolovať či si personál umyl ruky
      zbaliť

    sosak je offline (nepripojený) sosak

    sosak
    Keď chceš podnikať v gastronómii, tak musíš byť odborne spôsobilý a vlastniť osvedčenie na výkon epidemiologicky závažných činností, alebo dokladom o vzdelaní. http://www.uspesne-podnikanie.sk/co-...enicke-minimum
    V tom prípade by si mal vedieť, že v gastonomickej prevádzke nesmieš skladovať a používať suroviny bez nadobúdacích dokladov a neznámeho pôvodu. Kontroly z hygieny sa na to zameriavajú. Aké povolenia potrebuješ na doma pestované ovocie ti poradia na RÚVZ v mieste umiestnenia prevádzky.
    Naposledy upravil sosak : 17.09.17 at 08:33
    Jakubec Je nadobudacim dokladom "zapisnica/certifikat" o zbere urody a doruceni do kuchyne restauracie? To znamena, ze majitel restauracie a pola urobi zapisnicu, ze pozberal 20 kg mrkvy a dodal ju do restauracnej kuchyne. Pytam sa, neradim.

    Môžem doma pestované ovocie používať vo vlastnej prevádzke? (reštaurácií)

    Porady, ktoré by vás mohli zaujímať

    Prihláste sa a sledujte len tie Porady, ktoré Vás zaujímajú.