Zavrieť

Porady

Kalkulácia ceny vlastnej stravy

Vie mi niekto poradit, ako spravne urcit a vypocitat kalkulaciu ceny stravy vo vlastnom stravovacom zariadeni pre vlastnych zamestnancov pre vnutropodnikovu smernicu?

Podla informacii ktore som si nasiel, by sa do celkovych nakladov mala zahrnut cena spotrebovanych surovin, naklady na mzdy kucharov a poistne kucharov, odpisy zariadenia a dalsie suvisiace naklady. Ako to vsak urobit, ked sa vyroba vlastnych jedal este nezacala a potrebne udaje nemam? Mam pouzit odhadovane hodnoty?

Dalsia otazka: Ako sa riesia rozdiely v cenach oproti vypocitanej norme, ked sa neda kazde jedlo uvarit presne na stanovenu normu?

Dakujem za akukolvek radu alebo usmernenie.
Pravidlá a tipy
  • Každý móže napísať len 1 odpoveď. Neskor mozete svoju odpoveď vylepšiť.
  • Odpoveď má priniesť riešenie na otázku, vyvarujte sa hodnotenia otázky.
  • Odpoveď má byť viac o faktoch ako o názoroch.
Dalšie pravidla a tipy
    Ak potrebujete v otázke niečo upresniť, najskôr sa spýtajte na podrobnosti.
    Koncept slúži na uloženie rozpracovanej odpovede, koncept sa zobrazuje len Vám, až kým ho nezverejníte.
    Ak máte podobnú otázku, založte Novú otázku alebo Súvisiacu otázku.
    ❤ Buďte priateľskí ❤
    Sme súčasťou jednej komunity, ktorá si chce vzájomne pomáhať, rozdieľnosť je vítaná ak neubližuje!
    Usporiadať podľa času

    Danila je offline (nepripojený) Danila

    Vylúčený člen Danila
    Kalkulačný vzorec nájdeš kdekoľvek. A kalkulácie sú plánované, operatívne a výsledné. Ty teda použiješ veličiny pravdepodobné, bude to v poriadku. A keď stravu budeš už aj vyrábať, zístíš kalkulácie výsledné z presných údajov spotreby veličín, na základe ktorých stanovíš aktuálnu cenu.

    romanpp je offline (nepripojený) romanpp

    romanpp
    V realite sú kalkulácie a rozpočty skutočne zaujímavé pre veľké firmy. Pre menšie firmy je podstatné dosahovanie reálneho zisku. Tovar a služby (teda aj strava pre vlastných zamestnancov) sa predávajú za trhové ceny. Teda aj stanovenie ceny stravného pre vlastných zamestnancov je do značnej miery stanovením trhovej ceny. Kalkulačná cena je len jedným z východísk, pre stanovenie predajnej ceny.

    Kalkulácia ceny vlastnej stravy

    Porady, ktoré by vás mohli zaujímať

    Prihláste sa a sledujte len tie Porady, ktoré Vás zaujímajú.