Milá Lenka, pekne Ti ďakujem, že si ochotná poradiť aj mne. Pracoval som vo viacerých gastronomických podnikoch, ale teraz chcem začať s niečim svojim. Chcem Ťa poprosiť, či by si mi nenapísala ako mám od začiatku postupovať. Nejaký zhruba plán. Ako som pochopil z Tvojich príspevkov:
1. Reštaurácia musí mať 3 miestnosti: pre hostí, kuchyňa a sklad.
2. Na hygienu mám odovzdať postupy úpravy potravín, čistenia náradia a kuchyne + plán miestnosti (kde sa čo bude robiť).
3. Chladničky musia mať teplomery
Chcem sa opýtať na WC a na umývačku riadu. Nemáš ohľadom toho nejaké informácie?