Lokše:

Ingrediencie:
1 kg zemiakov
Polohrubú múku
Soľ
Masť (kačacia, husacia)

Postup:
Zemiaky uvaríme v šupe a ošúpeme. Zemiaky nastrúhame na jemno na struháku. Postrúhané zemiaky posolíme a pridáme polohrubú múku a vymiesime cesto. Múku k zemiakom pridávame tak, aby sa z cesta vytvárala pevná zmes. Cesto vymiešame do šulčeku. Odkrojíme kúsok a na múke si vytvoríme placku. Placku dáme na platničku a pečieme z oboch strán, kým sa nám akoby nevyschne. Potom placku omastíme husacou (kačacou) masťou.

Video: http://www.videorecepty.sk/pag/videorecepty/lokse.htm


Pečená hus:

Ingrediencie:
4 kg - Hus
Soľ
Mlieko
Rasca
2 jablká

Postup:
Hus rozmrazíme a umyjeme. Potom ju primerane osolíme z vonku aj z vnútra. Necháme odležať 12 hodín. Po 12 hodinách umyjeme hus mliekom a dáme do pekáča. Do husi vložíme 2 jablká. Napicháme ju nožom, aby pustila masť. Posypeme rascou a podlejeme do jednej tretiny pekáča. Dáme piecť na 3 – 4 hodiny do predvyriatej trúby na 200 stupňov. Pravidelne vylievame masť. Hus podávame s lokšami a dusenou kapustou.

Video: http://www.videorecepty.sk/pag/video...pecena_hus.htm



Husacia pečienka:

Ingrediencie:
2 cibule
2 hrušky
Husacia pečienka – 400 gramov pre 4 osoby
Zmiešané korenie, soľ

Postup:

Nakrájame si cibuľku, hrušku a pečienku na plátky. Cibuľku orestujeme. Pridáme pečienku a narýchlo osmažíme. Následne pridáme hrušky všetko ďalej restujeme. Po osmažení okoreníme a osolíme.
Video: http://www.videorecepty.sk/pag/video...a_pecienka.htm



Dusená kapusta na sladko
Suroviny:
Kapusta - 0,5 kg
5 polievkových lyžíc cukru
1 cibuľa
Soľ, rasca



Pracovný postup:
Nakrájame kapustu. 5 polievkových lyžíc cukru dáme do pekáča a necháme skaramelizovať. Pridáme nakrájanú cibuľu a osmažíme s karamelom. Po 2 - 3 minútach smaženia pridáme kapustu, osolíme a okoreníme a podľa chuti pridáme rascu (napr. 1 čajovú lyžičku). Podlejeme vodou - 2 dcl a necháme dusiť približne 30 min.

Video k receptu: http://www.videorecepty.sk/pag/video..._na_sladko.htm