Ja robievam tieto už veľa rokov.
70 kg hladkej múky,25 kg práškového cukru, 2 malé lyžičky sóda-b, 5 klinčekov, 2 lyžičky mletej škorice, trocha zázvoru, anízu a feniklu (tieto koreniny podrviť na prášok) 3 vajcia - rozšľahať, 17 dg medu, 10 dg masla, 1 dcl vody (med,maslo rozpustíme vo vode),vychladnuté vmiesime do pripravenej múčnej zmesi a na koniec pridáme vyšľahané vajcia. Vznikne redšie cesto (je dobré to začať miesiť rukou a dať na chvíľu do chladničky aby sa to dalo dobre vymiesiť. Potom cesto necháme najmenej 5 hodín v chladničke. Ja to robievam tak že večer zamiesim cesto a ráno ho pečiem. Cesto rozvaľkáme na cca 3 mm hrúbku a vykrajujeme ľubovoľné tvary. Po uložení na vymastený plech (ja nedám dopustiť na papier na pečenie) medovníčky potrieme žĺtkom rozšľahaným s troškou mlieka. Ja ozdobujem vl.orechami. Pečieme pri cca 200 oC. Po vychladnutí ich dávam do igelitu a vždy po troške vyberám. Sú naozaj chutné a mám čo robiť aby vydržali do Vianoc lebo ich pekávam najmenej 2 týždne dopredu. Dobrú chuť.