ZAPEKANÉ ŠPAGETY
1 bal. špagiet
4 strúčiky cesnaku
5 cibúľ
1/2 mletého bravčového mäsa
sladká smotana na varenie
syr mozarella, resp nastrúhaný syr
soľ, čierne korenie, mletá paprika, bazalka

POSTUP:
špagety si uvaríme al dente. Mäso si na panvici orestujeme do mäkka, osolíme, okoreníme a pridáme štipku bazalky. Nakoniec zalejeme smotanou a necháme prevrieť. Na druhej panvici si orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak.
Dno zapekacej misy pokvapkáme trochou oleja a rozprestrieme špagety (ak máme čas tak ich pekne povystierame). Na špagety dáme vrstvu mäsa, potom vrstvu orestovanej cibule s cesnakom a nakoniec vrstvu špagiet. Vrch posypeme strúhaným syrom, rep. poukladáme mozarellu. Dáme zapiecť.
Dúbrú chuť ...

Cestoviny so šunkou a syrovo-smotanovou omáčkou

1 bal. cestovín Farale/mašličky/
1 sladká smotana
1 syr Bambino
2 lyžice kečupu
15dkg.šunky
1 strúčik cesnaku
Olej

Cestoviny uvaríme podľa návodu, najlepšie al dente. Na panvicu dáme olej,pokrájaný cesnak, na kocky pokrájanú šunku a orestujeme to. Pridáme syr,zalejeme smotanou,pridáme kečup. Omáčku povaríme len kým sa nerozpustí syr,občas pomiešame. Pridáme uvarené cestoviny a možeme papkať..Vynikajúce sa hodí k tomu ľadový šalát +paradajky+čerstvá uhorka - všetko pokvapkať citrónovou šťavou. Je to rýchle/cca10min./ a sýte jedlo.

Špenátové fusilli (vrtulky)

1 bal. vrtuliek
kuracie mäsko
špenát mrazený
šlahačková smotana
2-3 stúčiky cesnaku
soľ

POSTUP:
Cestoviny uvaríme. Mäsko si nakrájame na kocky, resp. rezance a orestujeme. Špenát dáme variť, pridáme pretlačený cesnak (ks podľa chuti) nakoniec zalejeme šlahačkovou smotanou. Všetko spolu premiešame.
Dobrú chuť ...

Boloňské lasagne

lasagne podľa potreby
mleté hovädzie mäso
syr mozarella
zavárané padajky vo vlastnej šťave
bazalka, soľ

POSTUP:
Lasagne uvaríme: do hrnca dáme vodu štipku soli a oleja. Keď voda zovrie pridáme lasagne varíme 7 minút. Keď sú uvarené zlejeme ich a hneď ich zalejeme studenou vodou. Nebudú sa lepiť. Mäso si orestujeme na panvici do mäkka. Zavárané paradajky si nakrájame na malé kúsky, osolíme a restujeme do polomäkka, pridáme bazalku a spojíme s mäsom. Dno zapekacej misy pokvapkáme olejom a poukladáme jednu vrstvu lasagni. Potom dáme vrstvu mäsa a na to poukladáme nakrájanú mozarellu a vrstvíme pokým nespotrebujeme všetko. Poslednou vrstvou sú lasagne. Dáme zapiecť.
Dobrú chuť ...

Omáčka na cestoviny:
Na oleji orestujeme pokrájané cukety /najviac ľúbime úplne mladé, priemeru asi 3-4 cm/,podľa hrúbky našej peňaženky: údené mäsko /nakrájané na plátky a potom na nudličky/ alebo pražskú šunku, alebo šunkovú salámu , pridáme soľ, rajčiakový pretlak /alebo paradajky namáčané na minutku do horúcej vody - aby sa mohla stiahnúť kôrka, roztlačený cesnak , bazalku /najlepšia je čerstvá/ , čierne korenie , oregáno .
Takto získame svieže , domáce chute . Podľa mňa omáčka na cestoviny z kečupu - aj keď sa zdá byť chuťovo sýtejšia - je umelá....
M.

robim niečo s toho http://www.mojerecepty.sk/cestoviny.html alebo len tak podusim papriku paradajky prihodim baliček mleteho mäsa a premiešam s uvarenymi kolienkamy,vabia ma farebne cestoviny,decka si pochvalovali a velmy im chutili kolienka s dolnozemskym gulašom ktory pri ohrievani sa dolial paradajkovym džusom,no ešte aj domace rezance alebo fliačky su super

U nás sú veľmi obľúbené tieto cestoviny
Cestoviny zapečené s brokolicou, syrom a šampiňónmi
Suroviny: 350g – 500g cestovín fusilli(vretienka), 1 1/2 - 2 kyslé smotany, 150g Nivy, 150g Eidamu, 150g šampiňónov, 300g brokolice, 2 paradajky, 1 paprika, 3-5 strúčikov cesnaku, 1 cibuľa, soľ, čierne mleté korenie, gyros korenie, provensálske korenie, vegeta Cestoviny varíme 8-10 minút a brokolicu 5 minút v slanej vode. Do pekáča dáme trošku oleja a ukladáme: cestoviny posypané vegetou, nastrúhame alebo pokrájame na drobno cibuľu, nakrájame na malé štvorčeky papriku a paradajky . Pridáme vrstvu osolenej brokolice, posypeme gyrosom. Zalejeme polovicou smotanovej omáčky, prikryjeme šampiňónmi a postrúhanou Nivou. Zakryjeme cestovinami a zalejeme druhou polovicou omáčky a postrúhaným Eidamom. Posypeme provensálskym korením. Zakryjeme alobalom a zapekáme v rúre pri 180ºC cca 35 minút.
Omáčka: Smotanu zriedime troškou vody, ochutíme vegetou, čiernym korením a prelisovaným cesnakom.

Veľmi dobre lassagne sú aj tieto http://gigel.blog.sme.sk/c/8090/Polh...cim-masom.html

Možno trochu od témy: nie sú to 100% - né cestoviny, ale predsa:
U nás vyhráva starý dobrý GRANADÍR MARŠ:
Samostatne uvariť fliačky a samostatne uvariť zemiaky v šupke. Po očistení zemiaky pokrajať ako na zemiakový šalát ( pretlačiť cez sitko na zemiaky).
Upražiť veľa, veľa, veľa cibuľky, pred dokončením cibuľu posypať červenou paprikou ( trochu štipľavej kto má rád a hodne sladkej ). Pozor, len rýchlo premiešať, aby paprika pustila farbu, ale aby nezhorkla chytro stiahnuť z ohňa. Zmiešať cestoviny + zemiaky + cibuľka, ochutiť majoránkou alebo oreganom. Podávať s kyslou uhorkou a zapíjať studeným mliečkom.
MŇAM - starý recept, ktorý je asi notoricky známy, ale možno mladé kuchárky ho nepoznajú v dnešnej dobe keď sa varia samé špeciality iných krajín.
Je to obyčajné , lacné ale veľmi dobré.

Od určitého času namiesto cestovín miešam so zemiakmi halušky(strapačky) a pridávam aj upraženú slaninku.

Niečo podobne poznam pod nazvom ÚHRABKY , len sa tam pridava ešte kyslá kapusta trochu podusena na opraženej cibuľke.
Je to vyborna vec, ked su v hrncoch zbytky ( halušky, či zemiaky z minuleho dňa by už nikto inak nezjedol a takto ich "vyhrabeme" z hrncov a skvele jedlo je na stole.

hm, tak my ľúbime cestoviny s touto omáčkou:
na oleji orestujeme cibuľku pridáme tuniaka z konzervy, kukuricu, olivy a nakrajané paradajky buď čerstvé alebo v zime v konzerve.

CESTOVINY S CUKETOU
1 bal. penne
cuketa
veľký paradajkový pretlak
sójová omáčka
200 g tvrdého údeného syra
2 cibule
cesnak
čierne korenie, oregano

POSTUP:
Cestoviny uvaríme al dente. Na cibuli opražíme cuketu, pokrájanú na malé kocky cca 1 cm, pridáme 2 pol. lyžice sójovej omáčky, popučený cesnak, paradajkový pretlak, oregáno a necháme podusiť. Potom zmiešame cestoviny, nastrúhaný syr a omáčku. Necháme pol hodiny zapiecť do zlatista.
Dobrú chuť ...

CESTOVINY S BAZALKOVÝM PESTOM

1 balík ľubovolných cestovín
hrsť bazalkových listov
45 g kešu orieškov alebo lieskovcov
8 strúčikov cesnaku
120 g strúhaného syra
20 ml olivového oleja
soľ

POSTUP:
Cestoviny uvaríme. V mixéry spracujeme bazalkové listy, cesnak, oriešky a syr. Do zmesi pomaly prilievame olivový olej, tak aby vznikla hustá omáčka.
Dobrú chuť ...

Cestoviný šalát s kuracím mäskom

1 bal. cestovín
500 g kuracích pŕs
1 menšia čínska kapusta
250 ml majonézy
1 biely jogurt
soľ, karí korenie, paprika, čierne korenie

POSTUP:
Mäso nakrájame, osolíme, pridáme papriku, čierne korenie a karí. Dusíme cca 20 min. Cestoviny uvaríme. Kapustu nakrájame a spolu s cestovinami dáme do misy. Pridáme majonézu a jogurt. Všetko dobre premiešame a dáme vychladnúť.
Môžeme podávať s opečenou bagetkou natretou bylinkovým maslom.
Dobrú chuť ...

PENNE s paradajkovo-smotanovou omáčkou

1 bal. cestovín
20 dkg šunky
1 konzerva šampiónov
1 cibuľa
500 ml. paradajkové pyré
250 ml šlah. smotana
olej, soľ, č. korenie

POSTUP:
Cestoviny uvaríme. Na oleji speníme cibuľu, pridáme na tenké kocky nakrájanú šunku a šampionóny asi 3 min. speníme. Potom pridáme paradaj. pyré, korenie a necháme zovrieť. Pridáme smotanu a necháme prevrieť. Spojíme s cestovinami. Môžeme posypať strúhaným parmezánom.
Dobrú chuť ...

Cestoviny so špenátom a údenou šunkou

1/2 ks cestovín (najlepšie fliačky)
3 ČL olivového oleja
1/4 ks čerstvého alebo mrazeného špenátu
20 dkg údenej šunky
2 cibule
250 ml. kyslej smotany
10 dkg taveného syra
cesnak
vegeta, č. korenie

POSTUP:
Cestoviny uvaríme. Cibuľu speníme, pridáme šunku nakrájanú na kocky, špenát a cesnak. Pridáme vegetu a korenie. Na záver pridáme cestoviny, premiešame a prehrejeme. Na druhej panvici speníme cibuľu, pridáme tavený syr, pomaly rozpúšťame. Pridáme vegetu a 1 téglik kys. smotany. Cetoviny dáme na tanier a prelejeme omáčkou.
Dobrú chuť...

Zapekané cestoviny so zeleninou

cestoviny
2 póry
150 g brokolice
250 ml. slad. smotany
150 ml pochúťkovej smotany
2 vajcia
čierne korenie, soľ

POSTUP:
Cestoviny uvaríme. Zapekaciu misy vymastíme. Striedavo dávame cestoviny, pór nakrájaný na kolieska, uvarenú nasekanú brokolicu. Vajcia rozmiešame v sladkej smotane, primiešame pochúťkovú smotanu, soľ, čierne korenie. Zalejeme, necháme zapiecť 40 min. pri 180 stupňoch. Ku koncu dáme na vrch zapiecť mozzarelu.
Dobrú chuť...

Cestoviny s brokolicou

cestoviny
brokolica
olivový olej
tavený syr (bambino)
šunka (kuracie mäso)
šlahačková smotana
cesnak
bazalka, oregáno, soľ

POSTUP:
Cestoviny uvaríme. Na olivovom oleji krátko orestuje nakrájaný cesnak, pridáme pokrájanú a uvarenú brokolicu, šunku (orestované kuracie mäso). V šlahačkovej smotane rozpustíme tavený syr. Všetko spolu dobre premiešame.
Dobrú chuť ...