ahoj Slavka.Ja som tiez pred mesiacom otvarala novu kaviaren a nikto mi neporadil co a ako mam robit.Hned na zaciatok potrebujes doklad o mietnosti.Ak ho vlastnis,tak list vlastnictva alabo kupnu zmluvu.ak miestnost prenajimas,tak najomnu zmluvu.Potom si zariadis miestnost podla svojich predstav,ale musis sa podriadit urcitym predpisom,ktoré nariaduje hygiena.Na hyg.odd.mozes konzultovat o tom,co a ako musis robit.ja som sa skontaktovala s hyg.projektantom a on mi vypracoval projekt na zariadenie a zároven mi vypracoval aj prevádzkovy poriadok.ak miestnost neni kolaudovana ako kaviaren,musis na Obv.urade na stavebnom oddeleni podat ziadost na zmenu v uzivani stavby,alebo casti stavby.tam ti poradia,co k tomu potrebujes.pred podanim ziadosti na zaradenie do prevádzky si budes musiet dat spravit zmluvu o odvoze komunálneho odpadu,zmluvu s firmou ktorá ti bude robit deratizáciu.Budes potrebovat osvedcenie odbornej sposobilosti HYG.MINIMUM,platny zdrav.preukaz.toto vsetko plati len vtedy,ak v kaviarni budes robit Ty.ak budes mat zamestnanca,tak to pozaduj od neho.ak más vsetko pozbiarané,podas na odd hygieny ziadost na zaradenie do prevádzky a pockás,kym ti hygiena dá rozhodnutie o povoleni prevádzkovania.potom mozes otvorit,ale bud pripravená na to,ze natrafis na pár nepredvidatelnych prekázok,ktoré ti troska rozmazu usmev na tvári.aspon mne sa to stalo.do dnes nemám kludnej chvile.tak vela stastia.TIMI

Skús si prečítať, napr.
http://www.porada.sk/t137792-co-je-p...dzky-baru.html
http://www.porada.sk/t64329-otvorenie-prevadzky.html
http://www.porada.sk/t109401-otvaram...obny-klub.html
http://www.porada.sk/t98845-otvoreni...-ako-nato.html

A nezabudni aj nato, že ked budeš podávať ovocné poháre, nesmie sa tam fajčiť alebo oddeliť stenou kaviarenskych štamgastov

Použi vyhľadávanie, pri kľúčovom slove "kaviareň" som našla napr. http://www.porada.sk/t112754-otvorenie-kaviaren.html

More tém [SEARCH]HACCP[/SEARCH]

všetko čo treba je na www.b4s.sk ,je tam aj legislatíva

Ahoj Timi pozerám že sa ozaj dobre vyznáš chcela by som sa ťa spýtať na túto tému keď chcem otvárať kaviareň a podávať tam ovocné poháre musím byť vyučená?

zalezi ake ovocne pohare budes podavat? ze nakrajas ovocie a das do pohara zakaznikovi? v takom pripade nie
ak by si vsak mala dopredu nachystane, jednalo by sa podla mna o cukrovinarsku vyrobu a uz by bol treba vyucny list napriklad

dan, opat zalezi od toho ako bude ovocne pohare podavat
v pripade, ak ich bude mat od dodavatela dovezene, moze byt kludne cely podnik fajciarsky.
kedze zakon o ochrane nefajciarov, ktory zakazuje fajcenie v prevadzkach spolocneho stravovania ich definuje ako prevadzky, v ktorych sa vyraba, pripravuje A podava jedlo (tzn. ze musia byt splnene vsetky tri podmienky sucasne)

Chcem sa opytat ak chcem otvorit bar musim byt vyucena? Alebo musia byt vyuceni len zamestnanci. Ide iba o podavanie alko nealjo....ziadne jedla