Naklicit jacmen, pridat rozdrvene zemiaky, varit, scedit, kvasit, palit. Namiesto nakliceneho jacmena je mozne pouzit kupovane hotove fermenty. Alebo (nemam vyskusane) zemiaky sa sparia pri 150*C, scedia, kvasia, palia. Podstatou je rozbit dlhe molekuly skrobu, ktore kvasinky nevedia spracovat, na kratke molekuly cukrov.