lorelei No a teraz som uz uplne mimo. Kvaseny kel a cesnak? A potom sa ako konzumuje, taky kvaseny, alebo co sa z toho da vyrobit?
Kvasená zlenenina sa konzumuje bez ďalšej úpravy ako príloha k jedlám, napr. namiesto nakladaných uhoriek, čalamády a pod.. Kvasené uhorky asi poznáš a toto je to isté, len iná zelenina. Kvasené uhorky moc nemusím ale zelenina mi chutí. Ja dám do súdka rôznu zeleninu (čerstvú), celú alebo nakrájanú na plátky, najradšej máme kvasenú cviklu, zeler, cibuľu, cesnak, mrkvu a strúčky (tie predvaríme), dajú sa prihodiť aj predvarené rýdziky (rýdziky, ak je ich veľa kvasíme aj samostatne, ale potom tam treba pridať trochu jogurtu alebo acidofilného mlieka). Dá sa dať aj karfiol, kapusta nakrájaná na väčšie kusy, petržlen, paprika, cuketa (paprika a cuketa rada zmäkne a to mi potom nechutí). Pridám chren, trochu feferóniek (nie je nutné, my to máme radi trochu pikantné) a celý ten mix iba zalejem prevarenou vychladenou osolenou vodou (tuším 2,5g soli na 1 l vody). Zakryjem, dám do žliabku vodu a nechám vykvasiť tak ako kvasenú kapustu asi 2 týždne. Dajú sa pridať aj rôzne koreniny (kôpor, horčičné semienko, koriander, estragon,...) ale tie ja nedávam.