Asi treba rozlisovat 2 situacie:
1. ide o mimoriadnu situaciu, kedy je nevyhnutne na zabranenie skod na majetku , tovare a pod. vykonat nejake sanitarne opatrenia (viem si predstavit premnozenie hlodavcov alebo hmyzu v potravinarskom objekte)...v takom pripade moze zamestnavatel komukolvek nariadit mimoriadny nadcas a sanita moze byt jeho sucastou (ZP to umoznuje)
2. zamestnavatel ti nariadil sanitarny den ako pravidelnu cinnost kazdy piatok po pracovnom case ... to mozes odmietnut, kedze sanita nie je tvojou pracovnou naplnou

Zo zákona máš možnosť odmietnuť. Otázka stojí aj tak, či potom zamestnávateľ nebude hľadať dôvody, aby Ti znepríjemňoval život na pracovisku, až po ukončenie pracovného pomeru. Tiež záleží od vzťahov na pracovisku, či si jediná žena, či sa striedajú zamestnanci pri vykonávaní sanity, či ide o to, že treba výjsť firme v ústrety. Niekedy treba to MD/D na pracovisku (práva a povinnosti zamestnanca/zamestnávateľa) zvážiť z viacerých uhlov pohľadu, nielen z toho, či niečo je moja povinnosť, ale aj ako mi firma vie vyhovieť, ak mám ja nie celkom typické požiadavky. Na normálne fungujúcom pracovisku je aj požiadavka na mimoriadnu úlohu prijateľná, lebo sa obvykle vráti zamestnacovi v podobe nejakého benefitu.

Ja by som to odmietla. Neviem akú maš prac. zmluvu. Ale podľa mňa, tam máš uvedenú pozíciu a rozpísanú náplň práce. Ja si nemyslím, že musíš splniť "každý " príkaz nadriadeného - hlavne keď je nad rámec prac.zmluvy. To by ti zajtra mohol povedať, že mu musíš umyť auto, pozajtra vymaľovať kanceláriu. No, ale počkám si na komentáre odbornejšie.

btw: aj ja by som odmietla (ak by to nebola operativna zalezitost), vazim si vsetky profesie, ale vazim si aj samu seba, moju odbornost, poznam svoju cenu a citila by som sa zneuzita profesionalne. V minulosti som odmietla prikaz nadriadeneho, chcel odo mna cinnost sekretarky, co som odmietla, mohol si to napisat sam, alebo si zabezpecit sekretarku. Bol z toho velky cirkus, kedze som vsaak dobra v mojej profesii, central firmy podrzala mna, a nadriadeneho usmernila. NO vtedy som hrala vabank, a bola som ochotna odist aj z firmy, kde som takymito prikazmi sa citila ponizovana

Nechcem vŕtať, ale moje postrehy z môjho okolia: kedysi mali obchody tzv. "sanitárne dni" - bolo zatvorené a vykonávala sa "údržba" - čistenie vo veľkom - a bolo to platené (v pracovnej dobe).
Teraz (ako ivka70 naznačila) sú len dve možnosti a prípady: 1) nutný sanitárny deň pre zistené nedostatky a 2) sanitárny deň kedy určí zamestnávateľ. V oboch prípadoch (ak sa to vykonáva MIMO určenú pracovnú dobu - podľa mňa - je to práca nadčas.
A postrehy: moja 3/4 (síce ako upratovačka v MŠ) má náplň práce (a ona si ju oskenovala a nosí so sebou) - a jej šéfka (riaditeľka) jej často nariadi stráženie detí v triede, stráženie detí vonku, doprovod na prechádzke a pod. - no moja 3/4 vytiahne ten papier a povie len toto: Nemám v náplni práce..... (riaditeľka totiž chce preniesť zodpovednosť na ňu za deti!). Často sa stalo i to, že dostala pokarhanie za neplnenie povinností, ale nakoniec nebolo žiadne - pretože to NEBOLO jej prácou.
Druhý postreh: známa - predavačka v obchode - tiež má v náplni práce svoje povinnosti - je tam aj vykonávanie sanitárnych dní - ale 1x mesačne! To čo robia navyše im musí preplatiť (alebo NV) - inak nerobí a oháňa sa týmto popisom práce....