zdenka131 Kyslú smotanu pridávame do omáčok rozmiešanú s múkou. Najskôr smotanu rozmiešame v troche omáčky a až potom ju vlejeme do ostatnej omáčky. Omáčku však prudko variť nesmieme, pretože by sa nám smotana zrazila.
Blbosť ...
Do smotany dáme múku , rozhabarkujeme ...
Potom pridáme " teplú omáčku - štavu " z vývaru ...dôvod je prozaický , vyrovnajú sa tak teploty a z tohoto dôvodu je menšia pravdepodobnosť zhrudkovatenia ...
Omáčka sa už potom nevarí , len sa nechá prejsť do bodu varu za stáleho miešania a okamžite sa potom vypína ...