ondrejvla Nájdem niekde na ňu recept? Už som o nej počula, že je výborná.
Toto som našla na mimibazári:
"Brněnský kroucený dort"
1.cesto: 6 vajec, 140g práškového cukru, citr.kôra z 1/2 citróna,1 sáčik vanilkového cukru, 30g kakaa, 80g zomletých vlašských orechov, 70g polohrubej múky,1/2 kypriaceho prášku
2.cesto: 6 vajec, 140g práškového cukru, citr.kôra z 1/2 citróna, 140g polohrubej múky, 1/2 kypriaceho prášku
Plnka: 4 vajcia, 200g práškového cukru, 250g masla (dávam klasické maslo alebo Heliu), 30 g kakaa, 50g zomletých orechov.
Postup:
Cesto 1: Žĺtky s cukrom,nastrúhanú citrónovú kôru, vanilkový cukor a kakao vymiešame do peny, pridáme sneh z bielkov ,orechy, múku s kypriacim práškom a všetko zľahka premiešame. Tortovú formu vymastíme (ja dávam na spodok papier na pečenie a boky nemastím- vtedy sa neurobí v strede torty hrb) alebo vymastiť dno a vysypať kokosom, dáme do nej cesto a upečieme.
Cesto 2: upečieme klasický piškótový plát na normálnom plechu,ktorý je ku každej rúre a prudšie upečieme (ako na roládu,aby nebolo suché a pri točení sa nelámalo).
Cesto z tortovej formy necháme vychladnúť a prekrojíme na dva pláty - spodné aj vrchne (vrchné z vnútornej strany)potrieme plnkou.
Cesto z plechu po vychladnutí potrieme tiež plnkou a pokrájame na pásy široké asi 3 cm .
Z 1 pásika stočíme akoby roládu,vložíme do stredu spodného natretého cesta, kde končí priložíme ďalší pásik a postupne akoby namotávame na stred aj ostatné natreté pásiky, kým nemáme tento stred veľký ako spodný plát.(Neboj sa pritlačiť konček cesta - ja v tejto fáze opatrne navlečiem roztvorenú tortovú obruč na to,čo mám hotové,zatvorím ju) Na vrch položíme druhý plát natretý plnkou.Necháme stuhnúť v chladničke.Môžeme poliať čokoládou ,polevou,podľa fantázie.Ja zvyknem potrieť boky zvyškom plnky,zacapkať mletými orechami a vrch kedy sa mi ako chce.