Vyprážané kuracie prsia s lečom
Suroviny:
2 vajcia, 400 g kuracích pŕs, soľ, hrubá múka, strúhanka, olej, 2 PL sojovej omáčky, štipka čili korenia, 1 PL oregána, 2 PL majozény
lečo:
700 g sterilizovaného leča, 3 strúčiky cesnaku,
Postup:
Mäso umyjeme, osušíme, pokrájame na rezne a posolíme. Vajcia vyšľaháme s trochou soli. Rezne obalíme v múke, vajci, preosiatej strúhanke a vypražíme na rozohriatom oleji. Podávame s lečom.
Lečo: Lečo dusíme na rozohriatom oleji 15 min. Potom pridáme pretlačený cesnak, chilli korenie, sojovú omáčku, oregáno a v troške studenej vody rozmiešanú majozénu. Chvíľu povaríme a dochutíme soľou.
/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Zapekané prsia s lečom
Potrebujeme:
kuracie prsia, zemiaky, lečo, smotana, čierne korenie, soľ, trošku oleja, kúsok masla
Umyté, osolené a okorenené prsia opečieme na troche oleja z každej strany, nech trochu zhnednú. Môžeme zároveň uvariť aj zemiaky v šupe.
Na spodok pekáča nalejeme trošku oleja a rozložíme zhnednuté prsia. Potom prsia zalejeme dostatkom leča. Lečo zasypeme pretlačenými zemiakmi. Osolíme, okoreníme. Zalejeme dvoma šľahačkovými smotanami a poukladáme plátky masla.
Pečieme pokiaľ smotana nedostane ružovkastú farbu od leča a neostane hustejšou, asi 35 minút.
Na tanieri mäso a zemiaky polejeme smotanou z pekáča.