Zavrieť

Porady

Pravidlá a tipy
  • Každý móže napísať len 1 odpoveď. Neskor mozete svoju odpoveď vylepšiť.
  • Odpoveď má priniesť riešenie na otázku, vyvarujte sa hodnotenia otázky.
  • Odpoveď má byť viac o faktoch ako o názoroch.
Dalšie pravidla a tipy
    Ak potrebujete v otázke niečo upresniť, najskôr sa spýtajte na podrobnosti.
    Koncept slúži na uloženie rozpracovanej odpovede, koncept sa zobrazuje len Vám, až kým ho nezverejníte.
    Ak máte podobnú otázku, založte Novú otázku alebo Súvisiacu otázku.
    ❤ Buďte priateľskí ❤
    Sme súčasťou jednej komunity, ktorá si chce vzájomne pomáhať, rozdieľnosť je vítaná ak neubližuje!
    Usporiadať podľa času

    Mila123 je offline (nepripojený) Mila123

    Mila123
    minimálne postupy, zásady, manipulácie, výroba, skladovanie,a pod.......resp. HACPP pre takéto prevádzky......

    Terezia13 je offline (nepripojený) Terezia13

    Terezia13
    prevádzku musí schváliť hygiena Regionálny úrad
    prevádzku zapojiť do HACCP systému pre stravovanie
    personál musí mať zdravotné prehliadky a preukazy
    spĺňať požiadavky hygienických predpisov pre takúto prevádzku - zdroj vody,
    hygienické zariadenia, vybavenie prevádzky zariadením - všetko musí spĺňať bezpečnostné predpisy pre zdravie
    na Regionálnom ťa usmerinia - musí byť vypracovaný a schválený aj Pracovný
    poriadok
    miluska112 Ďakujem za odpovede,ale potrebujem vedieť, ako sa správne pracuje so salámami a syrom...
    Terezia13 všetko presne skladovať v predpísanej teplote, v chladničkách musia byť podľa HACCP kalibrované teplomery,zabalené podľa hygienických predpisov, nesmie to jedno od druhého napáchnuť,
    na predajni vo vitrínach mávajú odrezané časti zabalené fóliami, aby výrobky nevysychali a nečerneli

    Čo má vedieť pracovník s lahôdkami?

    Porady, ktoré by vás mohli zaujímať

    Prihláste sa a sledujte len tie Porady, ktoré Vás zaujímajú.