Dobrý deň,
keďže začínam od právnych základov, nie je mi zrejmé, v ktorom IS je právnym základom ustanovenie § 24 zákona 496/2008 o hlásení pobytu - ak ho máte ako právny základ (alebo jeden z viacerých právnych základov) v IS fakturácia hotelových a reštauračných služieb, tak je to v poriadku.
Rezervácie reštaurácie by som osobne subsumoval pod IS kniha rezervácií, predsa len je to spracúvanie osobných údajov, tak nech to máte ošetrené.
Nepíšete, čo máte nejakých sprostredkovateľov, ak áno, bude treba ich zazmluvniť.
Inak je to všetko OK.