Cenu musíš stanoviť tak, aby biznis na seba zarobil
Musíš zobrať do úvahy nasledovné veci:
- aká je cena podobného vína v okolí? Treba pochodiť obchody v blízkom a vzdialenejšom okolí, či v okolí sa vyrába víno a pod.
- je víno kvalitatívne iné? Napr. iná je cena čuča a iná nejakého značkového vína (napr. Tokaj, Devín....) Ak je kvalitnejšie, môžeš požadovať vyššiu cenu
- čo požadujú zákazníci? Kvalitu alebo kvantitu?
- koľko sú tvoje fixné náklady na biznis (nájom priestoru, mzdy zamestnancov, energie, reklama...)
- očakávaný zisk pre teba
- predpokladaný predaj v listroch - urob si viacero alternatív
Napr.
tvoje fixné náklady (mesačne) sú 2.000 eur
pri marži 0,8 eur / liter (tj. predajná cena 2 eur/lit) musíš preda ť(2000 eur / 0,8) 2500 litrov a máš nulu. Ak predáš viac, máš zisk
pri marži 0,5 eur /liter (tj. predajná cena 1,7 eur) musíš predať 4000 litrov a máš nulu, ak predáš viac máš zisk
pri marži 1 eur / liter (tj. predajná cna 2,2 eur) musíš predať 2000 litrov,
atď. (excel pomôže pri počítaní)
Ty musíš odhadnúť, koľko litrov si trúfaš predať. Rátaj s tým, že prvé mesiace môžu byť ťažké (a to aj napriek prichádzajúcemu vianočnému obdobiu). Ak chceš predávať kvalitné víno, musíš si vybudovať dobrú povesť.
Neexistuje žiaden zákon (okrem zákona dopytu a ponuky), ktorý by stanovoval aká je primeraná marža. Sú výrobky, kde je marža aj 200%, a sú výrobky, kde je marža horko-ťažko 5%. A stále sa to môže vyplatiť.