Čerstvý chlieb (jeho zložky-koreniny, hlavne rasca) má tendenciu nafukovať a to nie je dobré práve pre ten pankreas.
Po tej trojdňovej dobe sa chlieb uleží, takže je to už niečo iné.
Na vojenčine práve preto sa dával vojsku len ten trojdňový....čerstvý chlieb bol na vojenčine vzácny...len kuchári a ich kámoši mali možnosť mekulinký, voňavučký...