bv_alexandra
Pridám aj ja:
Falošný guláš./Doba prípravy cca 25min./
špekáčky / môže byť aj točená klobása /, cibula, olej, zemiaky,sol, mleté korenie, guláš. korenie, rasca, červ. paprika
na cibuli opražiť špekačky, osoliť,pridať korenie mlete aj gril., a zasypať mletou paprikou podliať vodou. Pridať hned zemiaky a ked sa zemiaky uvaria, polievka je hotová. Môžme zemiaky nechať trošku rozvariť, resp. spolu so zemiakmi pridať aj jeden jemne nastruhaný zemiak, aby bola polievka hustejšia. /
/podľa chuti môžme pridať aj cesnak /
Dobrú chuť. Tak toto nám robievala mamka, keď sme boli deti a ona potrebovala čosi rýchlo rýchlo nahádzať do hrnca... U nás to však nebola polievka ale fest tuhá zmes, ba až kaša... Zemiaky sa pred varením nakrájali na malé kúsky aby boli rýchlejšie rozvarené... My sme to ako deti volali "gebuzina", ale ohromne nám to chutilo...
Ja používam špekačky do rôznych jedál, najčastejšie však opečené na nejaký prívarok či omáčku. Moje deti však obľubujú aj toto:
Nachystáme si oravskú alebo inú slaninu, špekačky, cibuľu, zemiaky, niekedy tam dám aj kúsok mäsa. Všetko si nakrájame tak, ako to má naša rodina rada. Slaninku na plátky alebo pásiky, špekačky na malé kúsočky, cibuľu na kolieska, zemiaky "véeskom" na tenké kolieska. Mäsko (kuracie, bravčové...) nakrájame na malé kocky, v tanieri posypeme grilovacím korením, premiešame a necháme postáť nech "chytí chuť". Pekáčik si potrieme olejom (nemusíme ak máme obyčajnú slaninku - tá pustí viac masti) a ako nás napadne vrstvíme. Slaninka, špekačky, zemiaky
vrstvu zemiakov vždy posolíme! mäsko, cibuľa a od začiatku...šup do trúby. Spočiatku to máme zakryté, keď je mäsko akurát, možeme to už nechať zapekať. Ja sa v tom zvyknem trošku obracačkou "porýpať" a poprehadzovať, ale ak to chceme mať pekne navrstvené na tanieri, tak si to odpustíme. Ak sa nám podarilo viac posoliť, môžeme zaliať trochou smotany, tá to stiahne a je tam šťavička, skúšala som to aj s kečupom, tiež to bolo jedlé - teda máme 3 recepty v jednom...
...vlastne 4 v jednom. Napadlo mi, že sa to nemusí nahádzať do pekáča ale aj (okrem zemiakov) napichať na špajličky a máme ražničí či špízy.
*Ľ