..presne si sa identifikovala v profile..je dobre vedieť na koho sa môžeme obrátiť v téme recepty

Ak máte nejaké dobré a odskúšané recepty, tak ich prosím napíšte, určite nie som sama, ktorá ich rada vyskúša !

Chcela by som vás poprosiť o recept na klasické buchty- lekvárové ! Prosíííííím !!!!

Skús tieto, piekla som ich po tri dni za sebou:
http://recepty.atlas.cz/recept.asp?i...gorie=JNLQCOO5

Ďakujem, už som si recept vytlačila v blízkej budúcnosti ho vyskúšam, potom sa Ti ozvem !

marči, ale pridaj do cesta pol lyžičky soli, nie je tam napísaná, ale do cesta musí ísť trošku soli.

Baby skúste CESNAKOVO SYROVÉ KÚSKY:
Na cesto potrebujeme:
800g polohrubej múky, 500 ml mlieka, 2 PL kryštálového cukru, 1 kocku droždia, 150 ml oleja, soľ

PLNKA: 120g masla obyčajného, 130g Hery, 3 žĺtky, posekaná petržlenová vňať, 14 strúčikov prekisovaného cesnaku, soľ, vegetu, 600 g nastrúhaného tvrdého syra

Na potretie: 1 vajce, soľ
Na posypanie: rasca, sezamové alebo ľanové semienka

Postup: Zo surovín urobíme cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť. Po vykysnutí ho rozdelíme na 8 bochníkov. Každý bochníček rozvaľkáme na pomúčenej doske, potrieme plnkou, posypeme strúhaným syrom a stočíme do rolády. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme rascou a sezamovými alebo ľanovými semienkami. Pokrájame na trojuholníčky, poukladáme na plech pokrytý papierom na pecenie a upečieme vo vyhritej rúre.
Plnka: Zmäknuté maslo, Heru, žĺtky, petržlenovú vňať, prelisovaný cesnak, soľ a vegetu spolu zmiešame.

Ja to robievam pri veľkých oslavách. Ďaľšia varianta môže byť, že sa do plnky pridá na tenko pokrájaná saláma. Alebo...fantázii sa medze nekladú.

To môže byť dobré, už teraz prehĺtam... Ja robím niečo podobné, o čosi jednoduchšie:

CESNAKOVÝ ZÁVIN


1 kg hladkej múky
7,5 dl mlieka
soľ
1 PL cukru
1 droždie

Vypracujeme cesto. Nakysnuté rozdelíme na 5 bochníkov, každý rozvaľkáme a potrieme plnkou. Stočíme ako závin a pokrájame na trojuholníky. Vrch potrieme vajíčkom a posypeme sezamom.

Plnka:
1 Hera
2 hlávky pretlačeného cesnaku
3 lyžičky soli

Skús tú plnku po natretí posypať vegetou. Záviny pokrájaj na trojuholníky na plechu tak, aby sa od seba neoddelili, nechaj kysnúť ešte 10 min. a šup do vyhriatej rúry.

Vďaka za radu !

ja síce recept teraz nepridám ale mám jednu velmi dobrú radu od staršej známej ktorá má vždy fantastické koláče. ked robí kysnuté cesto tak z droždia nikdy nerobí kvások ale ho vyšlahá do penista s tekutinami a hned pridá múku a ostatné suroviny .ja to robím tiež tak a výsledok je zaručene dobrý.napadol ma predsa jeden recept ktorý robím vždy ked chcem upiecť pizzu alebo osúch a aj ovocný koláč,lángoše.

pol litra tekutiny ztoho polovička vody a polovička mlieka kocka droždia jedno vajce styri lyžice oleja alebo smotany,toto všetko vyšlahám pridám aj trocha cukru a soli,tolko polohrubej múky aby bolo cesto polotuhé a miesim kým sa nerobia vzduchové bubliny.môže sa pridať aj trochu varených zemiakov ale ja to robím len zriedka.

S tým vyšľahaním droždia je to zaujímavé, ja som to už tiež videla, naposledy na Tupperware prezentácii, kde poradkyňa pripravovala chlieb. Ja zvyknem robiť klasicky - kvások. Ale prečo nie, dá sa aj tak !

tá pani mi hovorila že droždie stráca na kvalite ked sa najprv robí kvások

Marči, ja už asi budem buchty robiť podľa tohoto receptu stále...mne ich vyšlo cca + - 29. Akú si dala plnku?

Robila som len lekvárové - domáci slivkový lekvár..Mňam :p :p :p (takto sme sa olizovali)

a slivkový lekvár robíš taký hustý? Nevytečie z buchiet? Ja domáci lekvár nemúžem dávať do buchiet, musím kúpiť, lebo vždy mi vytečie:-((( nemám asi dobrý recept na hustý lekvár

Neodolala som a skutočne som kvások vyšľahala. Použila som ručný mixér. Super.

S mojou maminou varievame takýto: (môže sa robiť 2 spôsobmi- variť na sporáku alebo v rúre)

SLIVKOVÝ LEKVÁR

4 kg sliviek
0,5-1 kg kryštálového cukru
4 PL octu

1. Slivky zomelieme, pridáme ostatné prísady a za stáleho miešania varíme do zhustnutia.

alebo

2. Slivky zomelieme, pridáme cukor a ocot, vylejeme na hlboký plech a dáme do dobre vyhriatej rúry. Keď začnú vrieť, znížime stupne (asi na 130°C) a za občasného miešania necháme v rúre asi 4 hodiny.

Ďakujem, zajtra idem na slivky, asi to skúsim. Netreba ho sterilizovať?

Prepáč, až teraz som sa sem dostala...

Sterilizovať netreba. Vyskúšala si niektorý ? Ako sa Ti pozdáva?


____________________________________
Marika