ahoj
tak takýto problém budem riešiť už onedlho aj ja. Zatiaľ nemám s týmto skúsenosti. Dúfam, že mi niekto poradí, kde začať. Mám robiť od septembra PÚ pre s.r.o., ktorá bude prevádzkovať reštauráciu. Už vopred ďakujem za rady.

Ja účtujem nákup surovín pri spôsobe A 112 a pri spôsobe B 501, a predaj jedál 601.

Súhlasím. A pridám otázku: Ako účtovať nápoje? Nákup 504, predaj 604, alebo tiež 501 a 601?

Ja aj nápoje účtujem cez 501 a predaj 601.

už je to na porade rozoberané viackrát, ... názory sú rôzne. Ja osobne sa prikláňam k spôsobu 501 a 601, pretože v reštaurácii tie nápoje predsa len otvoríš, preleješ do pohára, pridáš ľad, slamku, prípadne vyrobíš nejaký miešaný drink a pod. Za tovar by som to považovala iba vtedy, ak by sa
v reštike predávali zákazníkom neotvorené fľašky.

"dalsia otazka sa tyka tzv. pokusnych vareni, cize testovania kucharov a vyberov vhodnych jedal do jedalnicka, ako zauctovat nakup a spotrebu surovin? " - to je začiatok témy.
Prosím vás, ako ste to poriešili? Účtujem malú reštiku,nehovorím, že sa to tam nestratí, ale ak k tomu pridám podporu predaja a iné akcie, nazbiera sa. Je možné to riešiť, že spotrebu dám na inú analytiku, alebo si to zbytočne skomplikujem?
Ďakujem