Tak ako píšeš sa to dá. Nám to vydržalo bez problémov 10 dní. Dobre je aj mäso upiecť (bravčové, kuracie) napchať do fliaš a sterilizovať. Vydrží to. Na chate by som ale varil vonku guláš, griloval a pod.

Môžeš mäso iba nasoliť, dať do pohárov a zavariť. Ale treba variť 2 hodiny. Potom s ním robíš, čo chceš.

Čo tak pozrieť:

http://www.porada.sk/t31251-zavarane-maso.html

Na takéto príležitosti si zavarím úplne všetko: paprikáš, guláš, rezne, pečené kurence, pečené bravčové, roštenky, dokonca aj plnku ako sa dáva do kureniec, kapustnicu, lečo. Proste čo ma napadne a čo si myslím, že budeme mať chuť jesť. Doma uvarím, naložím do pohárov a nechám sterilizovať. Na ten týždeň to stačí aj 1x.

Ako dlho treba sterilizovať mäso na perkelt a pečené kura? Nemusí to byť v chladničke? Na našej chate totižto nebude ani tá.

Aj mi budeme opekať a grilovať vonku, ale až večer. Na obed padne dobre tiež niečo teplé. A aby som nemusela cez deň stáť pri sporáku, ale mohla ísť s rodinkou niekde do lesa, hotové jedlo dobre padne....

Ja to všetko nakladiem spolu do hrnca a pomaličky varím /len tak aby bublinky púšťalo/ asi 1 hod. Keď sme chodili na chatu, mali sme to v debničke pod posteľou. To bola taká chata pánu bohu za chrbtom, kde nebola ani voda, ani elektrina /ale boli tam nádherné lesy a hríby/ a vydržalo všetko pokým sme to nepojedli.

Ešte sa spýtam na to pečené a rezne. To len napchám do fliaš samotné, nejde tam žiadna šťava?

Môžeš samotné, ale aj zaliať výpekom.

Ďakujem, vyskúšam, potom napíšem, aké bolo...

Sterilizovať hodinu a zajtra ďalšiu hodinu. Vydrží aj rok.

To mäsko môžem spracovať úplne do mäkka? Nebude sa rozpadávať, keď ho budem tak dlho sterilizovať?

Prípravu ukonči skôr, než akoby si pripravovala jedlo na okamžité podávanie.

Nevydrží, zje sa.

Máš pravdu, na túto skutočnosť som pozabudla.

Na pečené mäso výpek rozdelím, do každého pohára sa ujde trochu a rezne dávam len také vypražené, nezalievam ničím.

Prosim,potrebujem poradit.Ideme do Italy,cestujeme vlakom.Oplati sa mi robit zavarane maso,vydrzi to?Jeme iba biele maso (traja) a syn je vegetarian. Ak ano, prosim porad mi ako to spravne zasterilizovat. chcem si pripravit nejaku zmes na spagety, pripadne nejake maso k ryzi na stave, prip. grilovane kuriatko..dakujem velmi pekne..

akékoľvek jedlo sa dá sterilizovať, mäso na rôzny spôsob, napr. bravčové alebo kuracie mäso nakrájané, udusíme na šťave, do polomäkka, ešte horúce dáme do pohárov, dobré je mať dostatok šťavy, aby bolo mäso ponorené, uzavrieme, sterilizujeme. (ja nedávam cibuľu ani múku, šťavu si môžeme zahustiť podľa potreby až pred konzumáciou).
Dá sa sterilizovať aj v tlakovom hrnci, v obyčajnom hrnci 45 minút až hodinu, kuracie mäso kratšie. Poháre necháme vychladnúť a dáme do chladničky.

Ale preco? Ved zajdi v Taliansku na trh, tam mas plno zeleniny, ryb a aj masa a z toho si daco urob. Alebo zajdi do nejakej osterie ci trattorie. Ked uz mas moznost si tam varit (co asi mas, ked chces omacku na spagety), tak preco si robit zavarane maso?

časovo je to menej náročné, stačí dovariť prílohu, kúpiť zeleninu. A nie každý má rád (a môže jesť) miestne špeciality v reštauráciách. každý robí tak, ako mu vyhovuje.