Mexické chilli
(pre 4 osoby)
--------------------------------------------------------------------------------
Potrebujete:
olej, 3 veľké cibule
1 - 2 celé hlavičky cesnaku
1 veľká paprika
1,2 l vody
300 g fazule
1 bobkový list
1 lyžička karí
1 lyžička bazalky
1 lyžička mletej červenej papriky
čili papričky, morská soľ
3 veľké paradajky
2 - 3 šálky paradajkovej šťavy
biely jogurt
Postup:
Vo väčšom hrnci na oleji opražíme nastrúhanú cibuľu, prelisovaný cesnak a pokrájanú papriku. Pridáme vodu, vopred namočenú fazuľu a korenia:
rozomletý bobkový list, karí, bazalku, mletú červenú papriku, čili papričky podľa chuti.
Osolíme morskou soľou a dusíme. Keď fazuľa začína mäknúť, pridáme pokrájané paradajky a paradajkovú šťavu.
Povaríme, až kým fazuľa celkom nezmäkne.
Môžeme podávať ochutené jogurtom a so šalátom.
Príloha:
Najštýlovejšou mexickou prílohou sú údajne kukuričné placky tortillas alebo opražené kukuričné placky tacos.
Ak by vám to však malo skomplikovať život, alebo dokonca odradiť od receptu, môžeme vás ubezpečiť, že jedlo je veľmi chutné aj s celozrnným chlebom, alebo celozrnnými cestovinami.
Použitá literatúra: Recepty na fajn časy,
MUDr. Igor Bukovský, PhD; JUDr. Erika Csekes
/
http://www.dobrezdravie.com/mexicke-chilli.html /