Na prvú otázku nie je tak jednoduché odpovedať, ako by sa zdalo. Spýtajme sa ale: Máme nejaké dôkazy o tom že masívne dávky antioxidantov naozaj ochraňujú pred civilizačnými chorobami a tým spomaľujú stárnutie. Nemáme žiadne dôkazy. Nie je to tak jednoduché! Výskumy sa zhodujú v jenom: Potraviny bohaté na ovocie ako bohatý zdroj antioxidačných vitamínov a chudobné na živočíšne tuky, májú súvis s mierne zníženým výskytom rakovín a srdcových chorôb. Tak aspoň niečo pozitívne. Vedci chceli nájsť v ovocí zložky, ktoré sú za jeho pozitívny vplyv zodpovedné. Často sa domnievajú, že zníženie výskytu týchto chorôb je dôsledkom množstva antioxidačných vitamínov v ovocí. Ale vôbec nie je isté, že to tak je. To že niektoré zlúčeniny likvidujú v skúmavke voľné radikály, ešte neznamená, že má rovnaký účinok aj v tak zložitom systéme ako je živočišný organizmus. Napríklad kyjanid je výborný antioxidant, ale jeho využitie znemožňuje drobný vedľajší účinok - spôsobuje smrť otravou. Ďalšou vecou je rozklad mnohých antioxidantov v žalúdku enzimaticky, takže zjedením ľubovoľného množstva sa do tela aj tak nič nedostane. Zostáva tiež faktom, že vo veľkých kontrolovaných experimentoch a ich úzkostlivých analýzach sa dokázalo, že dodatočné dávky vitamínov v tabletkách buď riziko náchylnosti na choroby zvýši, alebo nemajú žiadny vplyv. Ale hromadné šialenstvo pojedania vitamínových výrobkov pokračuje bezozmeny. Keď sa dôkazy postavia proti silnej všeobecnej viere nezmôžu nič. Radosť majú z toho hlavne farmaceutické firmy, ktoré majú zisk viac ako slušný! Ak naozaj ovocie nejako pôsobí pri prevencii rakoviny a srdcových chorôb, tak logicky by bolo správne jesť práve ovocie a nie tabletkové vitamíny, u ktorých sa navyše tieto preventívne účinky nepotvrdili. Napriek tomu práve na Slovensku podľa štatistiky jedia ľudia v priemere najmenej ovocia z celej Európskej únie. Začala sa teraz zavádzať ovocná a mliečna desiata. Žiadna dotácia však nie je. Rodičia si musia tieto desiate platiť natvrdo a ešte vo vyšších cenách ako v obchode. Ako smiešna podpora v porovnaní s mnoho milionovými reklamami farmaceutických firiem. Nejde však o peniaze, veď tony ovocia hnijú a mrznú nielen v sadoch, kde sa im ovocie neoplatí zberať pre nízku výkupnú cenu ale aj v záhradách a pri cestách a starých zanedbaných plochách nikým neobrábaných. Mimochodom tiež ste o tom asi nevedeli podobne, keď robím na výstave ochutnávku tak kvalitného ovocia ako sú napríklad veľkoplodý drieň a 95% ľudí ho nepozná, v živote ho nevidela, nejedla a niektorí sa boja že sa otrávia! Dalo by sa o tom ešte veľa písať, ak vás to zaujíma spýtajte sa a uvediem aj podrobnosti.