Čo som sa rozprával z jedením prevádzkovateľom tak oni to majú tak vyriešené že keď si zákazník objedná u čašníka jedlo tak časník musí vytlačiť pokladničný bloček a odovzdať´t ho do kuchyne bez neho kuchár jedlo nevydá a majiteľ si tak môže zrátat koľko jedál bolo vídaných a jednoducho tak vyrátať tržbu ale ako je to pri nápojoch alebo poraďte aj iné tipy ako nato

Boris drzim ti palce, ale ides na to asi zle. Restiku este ani nemas a uz si stavias "vzdusne mury"! Ako vies ze ta budu "oberat"?
Najdi ludi kt. budes doverovat, , ked si kuchar ,budes v kuchyni aj ty, trzba sa da pekne odsledovat. Na druhej strane ak si myslis ze tvoj kuchar si nedobne do jedla za cely den tak si na omyle.

Robit namatkove kontroly, zaplatit prevadzakara, ktoremu doverujes a ktori ti bude na vsetko dozerat.

ako môže tržba skončiť v pečienkach?

Deci vinka sem, deci vinka tam....

Chlapci, zamiešam sa vám do debaty. Ak personál bude za svoju prácu dostatočne finančne ohodnotený a budeš mať poriadok v skladovej evidencii, je minimálny predpoklad, že ťa bude obabrávať. Vyriešiť stravovanie zamestnancov pokladám za samozrejmosť ...

Reštiku s poriadkom v skladovej evidencii som este nevidela
Zazila som vsak uz ale pripad, ze situacia s "okradanim" zasla tak daleko, ze na zaverecnu vzdy sa pocitali vsetky flase alkoholu a v otvorenych flasiach sa presne meral obsah.... Zo suda sa presne kontrolovalo kolko bolo nacapovanych piv a podobne... V kaviarni kavovar s pocitadlom uvarenych kav... a podobne

Mimochodom, kuchar musi chutnat co uvaril... zalezi ale kolko ma prstov

Zuzka, ani ja, potom sa majitelia čudujú ...

ved restika nie je len o jedle, bude tam mat aj napoje na sklade ....

Som povedala ze nie?

Ked pridu casnicke piati kamosi, spravi im kavu a nenablokuje. Trzba ide jej do vrecka. To su "straty", s ktorymi sa bud pocita, alebo tam majitel potom stravi 20h denne. Nie nadarmo byva casto majitel sucastou personalu

Ak by majitel trval na tom, aby všetko išlo cez kasu, mnohým problémom by sa predišlo. Ale kto by chcel platiť tolkú DPH-čku ...
A potom sa čuduje, keď to personál zneužíva vo svoj prospech.

DPH-cku mu uhradi zakaznik... on ju iba vrati

podľa zákona to aj tak musí robiť.....

Zuzka, to vieme my - účtovníci. Ale vysvetli to krčmárovi ...

Takto- čo ja chodím do reštík, tak to majú tam tak vyriešené,že ak klient nedostane blok z registračky,tak nemusí účet platiť a má všetko zadarmo- a myslím, že toto je správna cesta. Majú to tie reštiky uvedené aj v ponukovom lístku a niektoré aj v priestoroch reštiky...
Inak, všimol som si, že každá lepšia reštika už dáva bloky z registračky a to chodím do nich s klientami dosť často...- sa mi nestalo už dávno, že by niekto nedal...-ale hovorím o "lepších" reštikách...

To ano. Ale bude sa kamarat casnicky stazovat ze nedostal blok? Da jej za kavu 1€, inac by dal 1,70 € a vsetci su stastni. Nemas sancu to okontrolovat. A vysypavat kavu z kavovaru kazdy den, a vazit, ci pocitat zrnka je nemozne

Ja ti neviem veronika ale moc s tebou nesúhlasím- ťažko povedať čo je dobré ohodnotenie,hmhm-možno u vás si ludia viac vážia robotu, ale tu u nás-ja ti neviem- najprv sa reže dobrota a po nejakom čase sa vždy začne predávať "svoj" alkohol a svoje cigarety...
Jediným receptom na toto sú tie bloky...

A úplne najistejšie by bolo, zavrieť tú reštiku. A nebudú z čoho "oberať" A celá tržba bude iba tvoja.

Stano súhlasím s tebou, a ten nápad s neplatením sa mi veľmi páči - ešte som sa s tým nikde nestretla. Ale ak čašník robí oficialne za minimálnu mzdu, čo môžeš od neho čakať, ak skladová evidencia nie je v poriadku.

Mne raz kamarát plakal na ramene, že nemá robotu, že musí živiť 2 deti,platiť hypo,tak som mu u kamoša vybavil robotu na čerpačke za nejakých 700 eur
Po nejakom čase ho stretnem a pýtam sa ako je to v robote a on na to- už tam nerobím, majú to tam tak urobené, že sa tam nedá nič ukradnúť a to nieje pre mňa...
odvtedy nikomu nič nevybavujem...