Mučkalica - (bravčové dusené v zelenine, miestami 250 gr 4.00 eur.)

Bravčovinu narežeme na drobné kocky a orestujeme v hlbokej nádobe, pridáme nakrájanú cibuľu, mrkvu, papriku (čím farebnejšie tým krajšie), rajčiny, konzrevovanú kukuricu a dusíme-samžíme pod pokrievkou na miernom ohni.

Dusená bravčovina

400 g bravčoviny, 8 zemiakov, 1 cibuľa, 1-2 lyžičky bravčovej masti, 3 strúčiky cesnaku, petržlenová a kôprová vňať, soľ

Mäso narežeme na neveľké kúsky, dáme do hlineného hrnčeka (pekáča a zakryjeme), pridáme drobno narezanú cibuľu, na kolieska narezané zemiaky, masť, cesnak, vňať, soľ a dusíme v rúre.

Bravčovina dusená po domácky

500 g bravčoviny, 15 g múky, 50 g masti, 600 g zemiakov, 120 g mrkvy, 100 g cibule, 40 g repy, 25 g celeru, 20 g petržlenu, 60 g rajčin, bobkový list, korenie, soľ, petržlenovú alebo kôprovú vňať
Maso narežeme na porciové kúsky, zľahka natlčieme, osolíme, okoreníme obalíme v múke a a osmažíme po vytvorenie kôročky
Mrkvu, repu, petržlen a celer narežeme nadrobné kocky, cibuľu na kolieska a zľahka osmažíme. Zvlásť usmažíme zemiaky narezané na krúžky.
Pripravenú bravčovinu dáme do nádoby tak, aby zdola a zhora bola vrstva zeleniny, pridáme rajčiny a bobkový list, zalejeme vývarom z kostí tak, aby boli produkty zaliate, zakryjeme a dusíme pri miernej teplote.
Pri podávaní posypeme narezanou zelenou vňaťou.

Dobrú chuť