Ja pečiem bratislavské rezy podľa tohto receptu a sú perfektné. Piškóta je šťavnatá a aj plnky je dosť veľa. Pečiem ich na každé sviatky.
Bratislavské rezy
Piškótové cesto
Upiecť z 3 vajec 2 x piškótu
Piškóta
3 vajcia, 150 g práškového cukru, 150 g polohrubej múky, 6 lyžíc studenej vody.
Sirup
Uvariť 1 ½ dcl vody, šťavu z jedného citróna, 20 dkg kryštálový cukor
Krém
6 dcl mlieka, 200 g kryštálový cukor, 2 žĺtka, 10 dkg maizeny (2 zlaté klasy), 200 g masla, vanilkový cukor, rumová príchuť.
Mlieko, cukor, žĺtka, vanilkový cukor a zlatý klas uvaríme, maslo vymiešať.
Krém s maslom spojiť, pridať rum.
Piškótové cestá zlepíme lekvárom, polejeme cukrovým roztokom, na to dáme krém, koláč polejeme čokoládovou polevou.