Tahini pasta
Získava sa rozdrvením svetlých sezamových semiačok aj so šupkou. Pridaním morskej soli vznikne slaná pasta, ktorá sa používa do slaných pokrmov, koláčov, na šaláty či ako doplnok niektorých jedál.

Domácí výroba: 1 hrnek vyloupaných sezamových nesolených semínek 1 lžíce sezamového oleje 1 lžíce vody, nemusí být Opražit semínka, umlet je, nebo rozmixovat je s olejem a je-li nutné tak vodou na hladkou pastu. TIP: Pasta se používá v mnoha receptech a může se také mazat na chleba.

Jednoduchá nátierka - zmiešať tahini s trochou vody, ono to zhustne a zbelie, ale pridávaj pomaly, ak je to veľmi riedke pridaj viac pasty. Podla chuti potom citronovú stavu, nasekané bylinky - ja dávam petržlenovú vňať, roztlačený cesnak, čierne korenie, sol.
http://varenie.nadhlad.sk/recepty.php?in=161

Ja som tahiny pastu kupovala z toho istého dôvodu ako ty. A kým som sa dostala k výrobe humusu, už bola polovica fľaše minutá. Pridávala som ju k šalátom - do zálievky alebo do majonézy. Chutila mi aj natretá na hrianku so syrom. Ale bohužiaľ minula sa mi a neviem, kde by sa dala zohnať. Tú prvú fľašu som objednávala z internetu. Pozerala som v tescu, bille, kauflande a nikde ju nemajú.
Skoro som zabudla - do všetkých nátierok(ktoré som robila) sa hodila(tuniaková, vajíčková, syrová s cesnakom...)

Ja som ju kupila v Raciolke, v kazdom meste je nejaký racio alebo bio obchodik a tam to iste kúpiš. Alebo ak chceš,kúpim Ti a pošlem poštou,ale to sa Ti zbytočne predraží.Ja som tu 3 dcl kupila za 3,2€

Mozem pomoct s receptom pre humus s tahini a pre baba ghanus kde je tiez tahini moj muz je syrsky arab inac recepty v celom arabskom svete sa lisia mam originalny navod na Falafel, recepty co som citala nie su dobre a okrem toho mam knihu Libanonska kucharka a okrem toho mam recepty na ine arabske jedla ci uz z alebo bez tahini

Super,mohla by si napisat recept na domace tahini?Skusali sme to par krat s manzelkou,ale nikdy nebola ako z obchodu...

Asi nechceš robiť humus, ale hummus.

Cize cicer.

Nemam skusenosti s tahini, ale mozem nieco pohladat, mam par knih o strednovychodnej kuchyni.

hummus sa moze robit dvomi sposobmi s Tahini a bez Tahini.
Bez Tahiny cize len s olivovym olejom vam mozem napisat teraz.
Ja pouzivam cicer nie plechovkovy (neradi ho pouzivame) ale suchy. Musi sa vecer namocit do vody, kde sa prida lyzicka sody bikarbony nejako proporcionalne. Na druhy den sa voda zleje cicer oplachne a vari. Pretoze bol namoceny v tej sode uvari sa pekne do makkucka. Potom ho dam do uzsej vyssej nadoby, pridam olivovy olej sol, kusok rozpuceneho cesnaku a vydlickou ho rozslaham (nemusim ani pouzivat ponorny mixer). Potom ho rozprestriem na plytky tanier, ozdobym nejakymi nerozkvedlovanymi zrnkami ciceru troska ozdobne posypem cervenou paprikou a cuminom neviem, ci je u vas a je to taky dip, ktory sa je s tymi chlebovymi plackami rovno z taniera. Odtrha sa z chleba a nabera ten hummus.
Recept s tahinou poslem zajtra a este poslem recept na Baba Ghanush ktory sa robi z baklazanu lilek po cesky je to tiez vyborny syrsky dip.

Ozaj neviem domaci recept na Tahini. Moje syrske pribuzne ju kupovali v obchode. Ale prelistujem moju anglicku Libanonsku kucharku a kanadsky alebo americky Google ci nenajdem recept

Ako robit Tahini (z kanadskeho Googla)

5 salok sezamovych semiacok
1 1/2 salky olivoveho oleja najlepsi je lisovany za studena


Predhrej ruru na 180 stupnuv. Toastuj semena asi 20 minut casto miesaj vareskou. Nedovol im zhnednut.

Daj do mixera a pridaj olej. Mixuj asi 2 minuty. Vyskusaj konzistenciu. Ma to byt husta ale tekuta kasa. Pripadne pridaj olej a mixuj na ziadanu konzistenciu.
Vysledok su 4 salky Tahini
V pevne uzavretej nadobe vydrzi v chladnicke 3 mesiace.

Ja som ju nikdy nerobila, kupujeme hotovu a vydrzi nam no, kym sa neminie aj dlhsie ako 3 mesiace

Slubeny recept na hummus s TAHINI

1 plechovka cicer alebo uvareny zo sucheho podla mojej predoslej rady
1/4 salky citronovej stavy
1/4 salky TAHINI
1/4 salky extra virgin olivovy olej
1/4 c.l. sol, korenie
2 rozpucene kusky cesnaku

Dat do hlbsej nadoby, ponornym mixerom rozmixovat ak je moc huste priliat troska vody
Ozdobit podla mojej predoslej rady na hummus bez TAHINI.

vdaka za recept,ale tento sme skusali uz viackrat a vysledok nikdy nebol taky ako z obchodu Mozno zle ingrediencie

Práve som kúpila od Country Life falafel, ešte som ho nerobila. Nemám rada polotovary, ale chcela som najprv cítiť jeho "originálnu" chuť.
Ponúkla si sa pridať jeho recept na jeho domácu prípravu, môžem ťa poprosiť? Ďakujem.

Jeden z obvyklych problemov pri priprave stredomorskej kuchyne je olivovy olej. Pripomenie vam susto cerstvo pripraveneho salatu hodiny stredoskolskej chemie? Chuti vase pesto ako motorovy olej? Na vine je pravdepodobne olej.

Totiz ludia su podvodnici a urady casto pomale, alebo bezzube, alebo podplatene. Obcas niekoho zavru, ale pride dalsi sikovny podnikatel a bude v tom pokracovat. Dovolim si tvrdit, ze 80-90% tzv. extra panenskych olivovych olejov z nasich regalov v skutocnosti nielenze nie su extra panenske, ale mnohe zrejme nebudu ani olivove (boli pripady, ked pouzili lacny rafinovany olej a zafarbili ho a dochutili). Niekto vravi, ze pod 5€ za 0,5l sa u nas neoplati kupovat, niekto udava az 8€. A tie flase za 2,50€, to si mozete byt isti, ze svojmu zdraviu uskodite. Je uplne jedno, ze tam pisu extra panensky, za studena lisovany, prve lisovanie a co ja viem. Je to loz, cista loz, proste podvod. Zial, je to tak.

Olivovy olej, za studena lisovany, s aciditou pod 0,8%, nemoze chutit ako chemia, pretoze to NIE JE chemia. Tak ako cerstvo odstavena pomarancova stava nie je chemia. Mozete si don namocit prst a potom olizat a bude vam to chutit. Niektore maju velmi miernu chut, ine su zas uplne nabite ovocnou chutou. Ten moj napr. pripomina hrozienka.

Preto nekupujte olivovy olej tu, ale dovezte si ho z Grecka, Talianska, Spanielska. Najlepsie priamo od farmara, ktory ho vyrobil. Vtedy odpadaju vsetky tie clanky a vtedy aj cena 2,50€ moze dat dobry olej.

Z gréckych olejov sú vraj najkvalitnejšie z oblasti miest Kalamata a Mesinna. Absencia hmly, dopad na plody. Dr. Subotič , Vitalita 7/2011. Zn. v článku nespomína. V Grécku cca 407 druhov olivovníkov.

Falafel v prasku? Je tam navod ako ho pripravit? Tak myslim kolko vody atd. Ked odpises ja ti napisem cely postup az po otvorenie ust a odkusnutie

330 až 350 ml vody, olej olivový, palmový, nepíšu koľko, nechať 10 min. odstáť, placôčky piecť do zlatista.

odpovedala som ti ale neviem, kde ta odpoved isla tak isto ako neviem, kde isiel moj recept na kavadz co neni s tahini ale sama zelenina.
Ten recept na tahini ozaj neni iny ale chod na a tam to ta libanoncanka predvadza na obrazovke a pouziva rastlinny olejn
Vasa poradna mi nedovolila pripojit webovu stranku ktoru som chcela
lebo ze nemam dost prispevkov

Chces este recept na iny dip, kde ide TAHINI tento dip je z baklazanu vola sa Baba Ghanoush tu je velmi znamy a tak isto ak zozenies falafel v prasku

Napíš akýkoľvek recept, ľudia uvítajú aj iné. A prečo nenapíšeš svoj recept na falafel? Ja si ten svoj z prášku urobím podľa návodu.
Bola by som rada aj receptu z akýchkoľvek strukovín.
Ty tam asi žiješ, však?
Neviem koľko máš príspevkov, potrebuješ päť, a môžeš posielať linky.