niečo je aj tu y

a samozrejme doplniť to, čo bude požadované priamo od konkrétneho kuchára
nepotrebné vynechať a doplniť jeho konkrétne povinnosti
Kuchár

Náplň práce
Pripravovanie všetkých ponúkaných jedál (hlavné jedlá, polievky, šaláty,
dressingy, oblohy).
Zodpovednosť za kvalitu pripravených pokrmov.
Dodržiavanie presne stanovených postupov prípravy jedál.
Dodržiavanie prísnych hygienických štandardov a čistoty na pracovisku.
Podieľanie sa na príprave jedálneho lístka.
Organizovanie všetkých výrobných procesov prípravy jedál.
Kontrola kvality hotových jedál.
Sledovanie správnych skladových zásob základných surovín.
Aranžovanie pripravovaných pokrmov a kladenie vysokého dôrazu na estetickú stránku pokrmov.
ešte niečo aj tu

Účelné využívanie skladovaných potravín určených na výrobu
Správnu prebierku potravín zo skladu
Dodržiavanie záväzných receptúr
Kvalitu a zdravotnú nezávadnosť jedál a nápojov
Plné využitie pracovného času
Čistota výrobných priestorov a dodržiavanie hygienyckych zásad a predpisov
Zostavenie jedálneho a nápojového lístka
Vedenie predpísanej evidencie
Degustuje pred výdajom, zisťuje kvalitu a dozerá na množstvo vydávaných jedál a nápojov

Kontroluje výdaj jedál a nápojov
Prijíma objednávky a kontroluje správnosť účtovaných cien
Zostavuje podklady na vyúčtovanie tržieb a robí rozpis tržieb
Vo veľkých výrobných prevádzkach jej prácu vykonáva vedúci prevádzky alebo vedúci smeny

a ešte prikladám tento zdorj
Do pracovnej náplne kuchára zaraďujeme tieto činnosti:

zostavenie jedálneho lístku
zhrnutie finančných nákladov na pokrmy uvedené v jedálnom lístku a tvorba cien
zabezpečovanie potravinárskych surovín a polotovarov potrebných pre prípravu pokrmov podľa receptúr, ich správne skladovanie
dodržiavanie hygienických noriem a nariadení
príprava pokrmov
úprava estetického vzhľadu pokrmov
vydávanie pokrmov

Kuchár sa podieľa taktiež na starostlivosti o kuchynský riad a vybavenie kuchyne, síce v niektorých väčších gastronomických zariadeniach môže túto úlohu prebrať pomocný personál. Kuchár by mal ovládať znalosti o zložkách jedla a základy zdravého stravovania. Mal by sa orientovať aj v príprave diétnych pokrmov. Ďalej sa môže špecializovať napríklad na rôznorodé národné kuchyne alebo na prípravu jedál pre ľudí s rozličnými ochoreniami, ktoré im bránia v prijímaní bežných pokrmov napr. ľudia trpiaci cukrovkou, celiatici, atď. Niektorí kuchári sa taktiež venujú vytváraniu nových a vlastných receptúr jedál.

Povolanie sa vykonáva prevažne v kuchynských prevádzkach hotelov, reštaurácií, pizzerií, snack-baroch, kaviarní, vinární, bufetov, nemocníc, školského a závodného stravovania, rezidencií i domácností. Pracuje sa v prostredí vyšších teplôt a potravinových aróm a vôní, často i v zmennej prevádzke[1]. Vzdelanie môžu kuchári získať na stredných odborných školách alebo absolvovať pomaturitné kvalifikačné štúdium.
treba si len vybrať

http://kariera.zoznam.sk/vykladovy-s...pozicii/kuchar