K žiadosti o vydanie povolenia na prevádzku sa na príslušnom RÚVZ platí 5OO Sk kolok. Pracovníci musia mať zdravotnú spôsobilosť, vrátane zdravotných preukazov - to by malo ísť teraz už cez PZS a odbornú spôsobilosť. Keď nemajú odbornú spôsobilosť, musia mať osvedčenie o odbornej spôsobilosti na výkon epidemiologicky závažných činností, ktoré na základe vykonanej skúšky vydáva príslušný RÚVZ a k tomu sa platí 200 a 500 Sk kolok. Jeden kolok je za absolvovanie skúšky a druhý za vydanie osvedčenia.

kuki sem: http://www.porada.sk/t65436-cena-za-...nu-sluzbu.html

Aj ja by som potreboval zopar takych zamestnancov mensich rozmerov....

Takže napríklad čo sa týka zamestnancov:
1. Hrubá mzda zamestanca nesmie byť nižšia ako 8100,--. Pritom ak má zamestnanec hmotnú zodpovednosť, musí byť jeho mzda minimálne 9720,-- Sk.
2. K hrubej mzde prirátaj cca 35,2% na odvody, ktoré ty platíš zjednodušene povedané z hrubej mzdy každého z nich.
3. Musíš každému zamestnancovi ak vykonával prácu viac ako 4 hodiny poskytnúť zamestnaneckú stravu, teraz najmenej 67,--Sk na jedno jedlo, z toho 55% musíš platiť na vrub svojich nákladov.
4. Musíš im poskytnúť pracovný odev a obuv.
5. Musíš ako si správne uviedol zaplatiť pracovnú zdravotnú službu.
6. Musíš si zabezpečiť technika BOZP (nemusíš zamestnať, stačí dodávateľsky).
7. Kuchári by mali absolvovať (myslím raz ročne) školenie HACCP.
8. Ak zamestnáš viac ako 5 osôb, musíš mať vyškoleného pracovníka povereného dohľadom nad ochranou osobných údajov, ktorého potom musíš nahlásiť na Úrad na ochranu osobných údajov. Musí si vybaviť výpis z registra trestov.
9. A hlavne: Musíš si nájsť mzdárku a personalistku v jednej osobe, lebo ako zamestnávateľovi ti vyplývajú rôzne povinnosti, registrácie, výkazy a termíny platieb. Zákony sú v týchto veciach nekompromisné. Niečo nedodržíš alebo domrvíš a je pokuta.

Bod 7 sa týka aj obsluhujúceho personálu v prípade fastfoodu, v ktorom sa vyrábajú a predávajú bagety?

HACCP sa týka každého kto robí s potravinami. Musíš mať vypracované HACCP na prevádzke a podľa neho musia byť zaemstnanci aj vyškolení.

Prev. poriadok sa týka každej firmy. Firma ktorá sa zaoberá potravinami, ale nemanipuluje s nimi, necháva ich v pôvodnom stave, balené, tak musí mať dôkladne vypracovaný prev. poriadok aj s presnou sanitáciou. Akonáhle prichádza sa ku styku s nebalenými potravinami, musí byť vypracované HACCP.