Zavrieť
Upraviť
Hlavné
- Auto Moto [x]
- Cestovanie [x]
- Deti [x]
- Domácnosť [x]
- Elektronika [x]
- Foto [x]
- Hoby [x]
- Hudba [x]
- Iné [x]
- Kaviareň Porady [x]
- Kultúra [x]
- Mobily a Tablety [x]
- Móda [x]
- Mzdy a personalistika [x]
- Neziskové organizácie [x]
- Počítače [x]
- Podnikanie [x]
- Porada (o stránke Porada) [x]
- Právo [x]
- Recenzie [x]
- Recepty [x]
- Software [x]
- Stavba [x]
- Šport [x]
- Účtovníctvo a dane [x]
- Vzdelávanie [x]
- Záhrada [x]
- Zdravie [x]
- Zvieratá [x]
Otázku
Pravidlá
Položte novú otázku, ak:
- Potrebujete odpoveď (na diskusiu slúžia Debaty).
- Ste nenašli odpoveď cez vyhľadávanie
Tip
Pravidlá a tipy
Vaše rady, tipy a vedomosti!
Tip môžete napísať stručne ale môže ísť aj o dlhší článok.
Ak chcete zdieľať cudzí článok, zdieľajte link.
Tip môžete napísať stručne ale môže ísť aj o dlhší článok.
Ak chcete zdieľať cudzí článok, zdieľajte link.
Zdieľaj link
Pravidlá a tipy
Zdieľajte s nami link na články z iných webov.
Komentáre k linku budú zoradené podľa počtu hlasov,
môžete využiť aj filter komentárov a zobraziť
len komentáre od členov ktorých na Porade sledujete.
Komentáre k linku budú zoradené podľa počtu hlasov,
môžete využiť aj filter komentárov a zobraziť
len komentáre od členov ktorých na Porade sledujete.
Sledovať
Töki pompos
Poznáte Töki pompos? Recept mám od mojej nevesty. Je to dobrý, sýty slaný koláč. Je to starý maďarský recept. Pekával sa v piecke urobenej z vypleteného prútia omazaného hlinou. Nižšie je link, môžete si pozrieť.
Töki pompos(čítaj pompoš) - Katkin
1 kg polohr. múky, ½ l mlieka, 1 PL kryšt. cukru, cca 1 KL soli, 1 droždie, 2 kyslé smotany, zelená paprika, cibuľa (cca 6 ks podľa veľkosti), prerastená slanina cca 30 dkg, cesnak (1-2 hlávky), olej, soľ
Mlieko zohrejeme a rozpustíme cukor, rozmrvíme droždie a zamiešame. Vlejeme do múky, pridáme soľ a vymiesime tuhšie cesto. Rozdelíme na 2 časti. Vyvaľkáme a preložíme na 2 vymastené plechy. Cesto potrieme kyslou smotanou.
Cibuľu rozrežeme na ¼ a potom na štvrťmesiačiky. Nie veľmi na tenko. Slaninu pokrájame na menšie plátky. Papriku na pásiky. Husto posypeme koláče. Pečieme cca 8 – 10 minút pri 200°C, potom teplotu znížime a dopečieme do ružova.
Prelisovaný cesnak zmiešame s olejom a ak je to potrebné, osolíme. Narezaný pompos si cesnakom potiera pierkom každý sám podľa chuti.
Originálny recept z http://www.tokipompos.hu/
Recept pre 10 osôb: 1 kg hladkej múky, ½ kg polohr. múky, 0,07 kg droždia, 0,3 kg zemiakov, 0,05 kg soli, 0,5 l vlažnej vody, 0,5 l 20% smotany, 0,2 kg červenej cibule, 0,01 kg cesnaku, 0,5 kg anglickej slaniny, 0,2 kg tvrdého syra
Príprava: cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 1 – 1 ½ cm. Dáme na jemne naolejovaný pekáč rozmerov 40 x 60 cm. Pečieme pri teplote 200 º C asi 7 – 9 minút. Do polovice upečený pompos vyberieme, na povrch dáme cesnakovú smotanu, asi 1 – 2 mm hrúbky a nasypeme nasledovné prísady: na polovice pokrájanú červenú cibuľu, pokrájanú anglickú slaninu a na hrubšie postrúhaný tvrdý syr. Takto pripravený pompos dáme opäť do rúry a dopečieme asi 5 minút. Po upečení zošmyknutím dáme na drevenú dosku a porcujeme.
Töki pompos(čítaj pompoš) - Katkin
1 kg polohr. múky, ½ l mlieka, 1 PL kryšt. cukru, cca 1 KL soli, 1 droždie, 2 kyslé smotany, zelená paprika, cibuľa (cca 6 ks podľa veľkosti), prerastená slanina cca 30 dkg, cesnak (1-2 hlávky), olej, soľ
Mlieko zohrejeme a rozpustíme cukor, rozmrvíme droždie a zamiešame. Vlejeme do múky, pridáme soľ a vymiesime tuhšie cesto. Rozdelíme na 2 časti. Vyvaľkáme a preložíme na 2 vymastené plechy. Cesto potrieme kyslou smotanou.
Cibuľu rozrežeme na ¼ a potom na štvrťmesiačiky. Nie veľmi na tenko. Slaninu pokrájame na menšie plátky. Papriku na pásiky. Husto posypeme koláče. Pečieme cca 8 – 10 minút pri 200°C, potom teplotu znížime a dopečieme do ružova.
Prelisovaný cesnak zmiešame s olejom a ak je to potrebné, osolíme. Narezaný pompos si cesnakom potiera pierkom každý sám podľa chuti.
Originálny recept z http://www.tokipompos.hu/
Recept pre 10 osôb: 1 kg hladkej múky, ½ kg polohr. múky, 0,07 kg droždia, 0,3 kg zemiakov, 0,05 kg soli, 0,5 l vlažnej vody, 0,5 l 20% smotany, 0,2 kg červenej cibule, 0,01 kg cesnaku, 0,5 kg anglickej slaniny, 0,2 kg tvrdého syra
Príprava: cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 1 – 1 ½ cm. Dáme na jemne naolejovaný pekáč rozmerov 40 x 60 cm. Pečieme pri teplote 200 º C asi 7 – 9 minút. Do polovice upečený pompos vyberieme, na povrch dáme cesnakovú smotanu, asi 1 – 2 mm hrúbky a nasypeme nasledovné prísady: na polovice pokrájanú červenú cibuľu, pokrájanú anglickú slaninu a na hrubšie postrúhaný tvrdý syr. Takto pripravený pompos dáme opäť do rúry a dopečieme asi 5 minút. Po upečení zošmyknutím dáme na drevenú dosku a porcujeme.
Naposledy upravil Marína : 26.07.08 at 19:37
Hľadať v debate
Spoluvlastníčka "Prvého nitrianskeho medveďária" ...viac
Meggi 1 
Plnka: 20 dkg orechov a 20 dkg kryštáľového cukru
ALEBO
15 dkg maku a 15 dkg kryštáľového cukru
Ponúkam vám ďalší preložený recept:
Zemiakové lángoše (Krumplis lángos)
Potrebujeme:
50 dg múky, 1/2 droždia, 1 dl mlieka, trocha cukru, 20 dg prelisovaných varených zemiakov, 1/2 l oleja, soľ
Z droždia, vlažného mlieka a cukru urobíme kvások. Do stredu múky dáme zemiaky, trocha soli a 1 dl oleja. Droždie dobre vypracujeme s vlažnou vodou.(Takto to píšu). Vypracujeme vláčne, redšie cesto a vyformujeme z neho 3-4 dg bochníčky, ktoré necháme zakryté odležať na olejom potretej tácke. Asi po pol hodine sa objem zdvojnásobí, vtedy vyprážame v horúcom oleji.
Podávame s cesnakom, smotanou, syrom...komu ako chutí.
Zemiakové lángoše (Krumplis lángos)
Potrebujeme:
50 dg múky, 1/2 droždia, 1 dl mlieka, trocha cukru, 20 dg prelisovaných varených zemiakov, 1/2 l oleja, soľ
Z droždia, vlažného mlieka a cukru urobíme kvások. Do stredu múky dáme zemiaky, trocha soli a 1 dl oleja. Droždie dobre vypracujeme s vlažnou vodou.(Takto to píšu). Vypracujeme vláčne, redšie cesto a vyformujeme z neho 3-4 dg bochníčky, ktoré necháme zakryté odležať na olejom potretej tácke. Asi po pol hodine sa objem zdvojnásobí, vtedy vyprážame v horúcom oleji.
Podávame s cesnakom, smotanou, syrom...komu ako chutí.
Smotanový pompoš:50dk hl.múka,1/2balíčku droždia,trochu cukru a mlieka,1 v šupke uvarený a pretlačený zemiak,1PL oleja,sol,2 poháre smotany.
V mlieku s cukrom necháme nabehnút droždie.V múke urobíme priehlbinku,vložíme zemiak,olej,droždie a osolíme.Spolu s vlažnou vodou vypracujeme pružné cesto.Necháme vykysnút na dvojnásobný objem,potom rozprestrieme na pekáč.Obe smotany rozmiešame s 1PL múky a uhladíme na cesto.Možeme obohatit kocečkami slaniny,kolečkami cibule alebo aj syrom.Pečieme v stredne vyhriatej trúbe do hotova.
V mlieku s cukrom necháme nabehnút droždie.V múke urobíme priehlbinku,vložíme zemiak,olej,droždie a osolíme.Spolu s vlažnou vodou vypracujeme pružné cesto.Necháme vykysnút na dvojnásobný objem,potom rozprestrieme na pekáč.Obe smotany rozmiešame s 1PL múky a uhladíme na cesto.Možeme obohatit kocečkami slaniny,kolečkami cibule alebo aj syrom.Pečieme v stredne vyhriatej trúbe do hotova.
Fazulová kaša:50dkg biela fazula,sol,2-3dl mlieka,trochu hl.múky,1cibula,tuk.
Fazulu uvaríme(před tým namočíme) v neosolenej vode a pretrieme.Zahustíme horúcim habarčom z mlieka a múky a varíme do zhustnutia.Pri podávaní posypeme osmaženou cibulou(nakrájanou na polkolečká).
Fazulu uvaríme(před tým namočíme) v neosolenej vode a pretrieme.Zahustíme horúcim habarčom z mlieka a múky a varíme do zhustnutia.Pri podávaní posypeme osmaženou cibulou(nakrájanou na polkolečká).
Slané pagáče:50dkg hl.múky,12,5dkg Rama,12dkg br.mast,sol,1/2 balíčku droždia,trochu mlieka,1pohár smotany,2 vaječné žltky,1celé vajce,10dkg strúhaného syru.
Múku,margarin,mast a sol do hrudkova vymiesime.V strede urobíme jamku,vložíme nabehnuté droždie,2 žltka,smotanu a dobre vypracujeme.Rozvalkáme a poprekladáme.Necháme 30min.odležat a zopakujeme prekladanie.To ešte niekolko krát(nepíše sa,že kolko-krát).Hotové vyvalkáme na 1/2cm hrúbku a vykrajujeme menšie kolieská.Potrieme rozšlahaným vajíčkom a posypeme syrom.Pečieme v stredne vyhriatej trúbe./cesto možeme dat napr.na noc do chladničky,vtedy opatovné prekladanie odpadá/
Múku,margarin,mast a sol do hrudkova vymiesime.V strede urobíme jamku,vložíme nabehnuté droždie,2 žltka,smotanu a dobre vypracujeme.Rozvalkáme a poprekladáme.Necháme 30min.odležat a zopakujeme prekladanie.To ešte niekolko krát(nepíše sa,že kolko-krát).Hotové vyvalkáme na 1/2cm hrúbku a vykrajujeme menšie kolieská.Potrieme rozšlahaným vajíčkom a posypeme syrom.Pečieme v stredne vyhriatej trúbe./cesto možeme dat napr.na noc do chladničky,vtedy opatovné prekladanie odpadá/
Zemiaková kaša:1kg zemiakov,sol,trochu múky,1-2 cibule,vyškvarená slanina.
Zemiaky ošúpeme,nakrájame na kocky,uvaríme v osolenej vode a pretlačíme.Pridáme múku a varíme, za stáleho miešania ,kým nezhustne.Cibulu pokrájame na polkolieska a opečieme.Pri podávaní posypeme cibulou a škvarkami zo slaniny.
Zemiaky ošúpeme,nakrájame na kocky,uvaríme v osolenej vode a pretlačíme.Pridáme múku a varíme, za stáleho miešania ,kým nezhustne.Cibulu pokrájame na polkolieska a opečieme.Pri podávaní posypeme cibulou a škvarkami zo slaniny.
Niet začo,ak niekto bude potrebovat niečo preložit,rád tak urobím.Niektoré hungar recepty sú naozaj výborné.
Plnené kapustné listy:60dkg chudé br.maso,40dkg prerastené br.maso(krkovička,pliecko),3str.cesnaku,1cibula,m letá paprika,sol,čierne korenie mleté,1vajíčko,10dkg ryže,1kg kvasenej kapusty,1vykvasená hlávka kapusty,1PL hl.múky,2PL tuku.
Dokladne premiešame pomleté maso,pretlačený cesnak,papriku,korenie,sol,vajíčko,nakoniec pridáme aj ryžu(nepíše sa,či ju najprv sparia,ja by som ju sparil).Na troche tuku zosklovatieme nasekanú cibulu a tiež zapracujeme do masa.Tvarujeme šišky velkosti dlane a balíme do kapustných listov(možeme skladat z viacerých kusov).Previažeme cvernou.Do kastrola uložíme prekrájanú kapustu,na nu závitky,v jednom rade,podlejeme vodou a uvaríme do makka.Zahustíme svetlou zápražkou.
Dokladne premiešame pomleté maso,pretlačený cesnak,papriku,korenie,sol,vajíčko,nakoniec pridáme aj ryžu(nepíše sa,či ju najprv sparia,ja by som ju sparil).Na troche tuku zosklovatieme nasekanú cibulu a tiež zapracujeme do masa.Tvarujeme šišky velkosti dlane a balíme do kapustných listov(možeme skladat z viacerých kusov).Previažeme cvernou.Do kastrola uložíme prekrájanú kapustu,na nu závitky,v jednom rade,podlejeme vodou a uvaríme do makka.Zahustíme svetlou zápražkou.
Mastné izé(s prekladom slova“ furkó“ som na tom ako bezradná,zatial som to nikde nenašiel).Takže:50dkg hl.múky,za pol hrste pšeničnej krupice,4PL masti,sol.
Krupicu s múkou zmiešame v miske.Vodu osolíme,zovrieme,pridáme mast a sparíme múčnu zmes za stáleho miešania.Tvarujeme stredne velké gule a uvaríme v osolenej vode.Pri podávaní možeme poliat paradajkovou omáčkou alebo posypat kyslou kapustou.
Krupicu s múkou zmiešame v miske.Vodu osolíme,zovrieme,pridáme mast a sparíme múčnu zmes za stáleho miešania.Tvarujeme stredne velké gule a uvaríme v osolenej vode.Pri podávaní možeme poliat paradajkovou omáčkou alebo posypat kyslou kapustou.
Ešte poznámka o zemiaku na " Töki pompos":1 krumplinyomó krumpli znamená 1 zemiak vhodný na pretlačenie v lise.
Ako prispievať do debát
Zoznámte sa s novými pravidlami.Otázky nezadávajte do debát.
- sú v rámci debaty stratené
- nedajú sa dostatočne ľahko dohľadať
- majú menej odpovedí
- odpovede sa miešajú s debatou
Debaty slúžia na voľnú diskusiu.
Pokračovať v diskusii
Copyright © PORADA.sk, s.r.o. - žiadna časť stránky nemôže byť rozširovaná, alebo reprodukovaná bez predchádzajúceho súhlasu
