Dahlia
Viete mi niekto, prosím, poslať recept na klasickú plnenú papriku s rajčinovou omáčkou? Mám na ňu obrovskú chuť, len neviem, ako sa robí.
Ďakujem.
1,5 kg bravčové pliecko , alebo bravčový bôčik, alebo kombinácia
1 pohár 2 dcl. ryže
15 zelen.paprík
4 ks- 5 ks paradajkového pretlaku /väčšie/
1-2 cibuľa
2 vajíčka
soľ
mleté čierne korenie
nové korenie
bobkový list
kryštáľ.cukor
hladká múka
šľahačková smotana
Mäso a cibuľu pomelieme , pridáme umytú surovú ryžu, vajíčka, soľ, mleté korenie,vajíčka . Všetko dobre spolu premiešame a necháme 1/2 hod. odstáť .
Na paprike skrojíme zvršok , očistíme od zrniečok a plníme zoml.mäsom .
Do hrnca si dáme asi 4 litre vody,soľ,cukor,bobkový list,nové korenie, paradajkový pretlak , necháme zovrieť a naplnenú papriku vložíme do vriaceho paradajkového vývaru .Varíme až pokiaľ paprika nemá sklovitú farbu ,cca 1- 1,5 hod. dôležité je , aby veľmi nevrela .
Na koniec rozhabarkujeme hladkú múku/cca 5-6 lyž./ s vodou a so šľ. smotanou a cez sitko prelejeme , opatrne pomiešame a necháme zovrieť .Na záver dochutíme cukrom , ale aj nemusíme .
Ako prílohu podávame varené zemiaky, knedľu , chlieb .....kto a ako má chuť .
Dobrú chuť prajem .
P.S. Množstvo som uviedla odhadom , možno som sa trafila .Lebo ja všetko varím odhadom .Nuž prax...je prax....