Citrón má pH okolo 2, je kyslý. Rozhodne nie je zásaditý. Tie stránky, ktoré tvrdia, že citrón je zásaditý, sú šarlatánske stránky zástancov tzv. alkalickej diéty, ktorá je nepodložená a tvrdia nezmysly o tom, že jedlo dokáže zmeniť pH v tele človeka (čo je naprostý nezmysel, žiadne jedlo nemení pH krvi, mení sa len pH moču, ale to nemá vplyv na pH v tele, to zostáva prakticky nemenné bez ohľadu na pH jedla, ktoré zjeme).