Francúzske zemiaky (šťavnaté)
Potrebujeme:
- 1 ks klobásky
- 20 Dkg slovenskej točenej
- 2 ks strednej cibule
- 4 ks vajíčka
- zemiaky
- 1 téglik kyslej smotany
- 2 dcl mlieka
- troška oleja na pomazanie pekáča
- soľ, čierne korenie, vegeta, červená paprika
Postup:
Nakrájanú cibuľku osmažíme na troške oleja, pridáme klobásku a slovenskú točenú nakrájané na menšie kocky. Necháme nech klobáska pustí šťavu, trošku osolíme, okoreníme.
3 vajíčka uvaríme na tvrdo.
Pekáč jemne omastíme olejom(najlepšie olej rozotrieť servítkou alebo pierkom) Pretlačíme zemiaky cez klasické sito (0,5x0,5cm myslím) tak aby dno pekáča bolo nimi pokryté. Osolíme a okoreníme.Na zemiaky dáme pripravenú zmes z kobásky+točená+cibuľa. Ďalšia vrstva sú 3 vajíčka na tvrdo. Na ne rozotrieme kyslú smotanu. Posledná vrstva sú opäť zemiaky. Posledné vajíčko roztrepeme spolu s 2 dcl mlieka a rovnomerne rozlejeme po zemiakoch. Potom ich osolíme, okoreníme, trocha vegety a červenej papriky. Hurá do trúby. Pečieme cca 30 min, pri 180°C zakryté alobalom. Potom odokryjeme a zapečieme. Zemiačiky musia pekne stmavnúť na vrchu.
Dobrú chuť