mrazena dren .... rozmixovat a ocukrovat podla chuti. Dat do nadobiek a do mrazaku. Ale robievame ju skor z jahod ci marhul....pri malinach ti mozu vadit tie malicke jadierka.
Alebo tie maliny jednoducho zamraz take vcelku ako su, napr.do krabiciek od VETA ci ineho masla, aby sa nepopucili. Mozes ich aj zacukrovat. Je to vyborne samostatne i na kolac, tiez niekedy do sampusu (ale bez cukru, miesto ladu)...

aj ja chcem vela malin a malinoveho dzemu ....

este ma napadlo malinove zele, ale neviem, ci sa ti to hodi, ak uz mate dzemu do foroty:

250 g malin
stava z 1 citrona
1/4 litra vody
3/8 litra vody
1 bal Gelfixu Extra 2:1
300 g krystal cukru

maliny umyjeme (samozrejme odstopkujeme) a pridame k nim citronovu stavu spolu so 1/4 l vody. Spolu zlahka povarime asi 2 minutky. Potom prepasirujeme a pridame 3/8 l vody. Zmiesame cukor s Gelfixom a pridame do ovocnej zmesi. Dobre premiesame a za staleho miesania privedieme do varu. Varime cca 2 minutky. Horucim zele plnime pohare az po okraj.....ja este pokvapkam 3mi kvapkami rumu, uzavriem a na 5 minut prevratim pohariky hore dnom....

malinova stava (Recepty zo zivota c. 3 strana 194).... kto nema postup nasledovny:

maliny zasypeme cukrom (na 1 kg malin 50 g cukru), premiesame, zakryjeme a 5 dni nechame kvasit. Potom ich prepasirujeme, precedime, stavu zohrejeme a 3 minuty povarime. Pridame cukor (na 1 L stavy 1,3 kg cukru) a varime, kym sa nerozpusti. Nalejeme do cistych suchych flias a ked stava vychladne, uzavrieme ich.

Bohuzial toto nemam vyskusane, lebo sme nikdy tolko malin nemali, ale dufam, ze som aspon pomohla...

... a rada...

Ja uz roky robievam z malin sirup podla receptu od mojej starej mamy:
na 5 kg malin -
3 litre vody dat zovriet s 1/2 litrom vody a tych 5 kg malin zaliat .
Nechat 24 hodin vyluhovat. Potom scedit a na 1 liter stavy pridat 1 kg cukru. Nechat rozpustit (za obcasneho miesania) a naliat do flias. Pre istotu davam do hotoveho aj trochu Petolu.
Sirup ma dobru farbu a vonu a co je hlavne, nezhustne ako sirup ribezli.

Kvasená malinová šťava

Maliny dáme do fľaše, popučíme a necháme na teplom mieste asi týždeň kvasiť, každý deň zamiešame. Potom precedíme, necháme postáť pár hodín a znovu precedíme. Odmeriame, na liter šťavy pridáme 600 gramov cukru, 1 lyžičku kys. citrónovej. Zohrejeme na cca 80 stupňov C, pozberáme penu a hneď plníme do fliaš.

Ja robievam z popučených a cez plátno prelisovaných malín ( aby tam neboli zrniečka) vnúčikovi dreň i nanuky. Už dávnejšie som objednala prostredníctvom Slovenky z nejakej firmy (názov som zabudla) nanukovače, sú to také malé nádobky s vrchnáčikom a paličkami v tvare nanukov. Čistú šťavu bez cukru dám do tých nádobiek, vložím paličku, a on je celý šťastný, že má nanuk ako iné deti. Že nie je sladký, to mu vôbec nevadí, už si zvykol. Robievam to zo všetkého drobného ovocia- jahody, čučoriedky, kiwi, ktoré mi dozreje na záhrade ( Mini kiwi picolo). Tiež to dávam i do nádobiek z Ramy. tie menšie a má to ako dreň. Pre druhého vnúčika tak robievam s cukrom, a tiež si chváli.

Kto ste diabetici, alebo máte detičky diabetikov, odporúčam, znižuje to hladinu cukru v krvi, mám to vyskúšané ( občas mu nanuk ukradnem).

Mockrát Ď všetkým. Tú dreň vyskúšam a tá šťava ma tiež zaujala. Nikdy sme to ani doma nerobili - nie je to kyslé? Potom sa riedi vodou? A sirup sa Vám nekazí? Toho by naše dietky minuli na litre, len sa bojím skazy. Ahojte a ešte raz dík.

V múdrych knihách píšu, že pri šťavách stačí teplota do 80 stupňov C. Môže sa aj prevariť, ale je to škoda. Cukru môžete dať aj kilo a pol na liter šťavy.

Prosím Vás, už ste pili malinovú šťavu? Ako chutí? Riedi sa? A to kvasenie tam nie je cítiť? Vopred veľmi pekne Ď.

Malinová šťava je "kráľovnou" štiav. Chutí a vonia výborne, aj sa riedi, stačí málo, viď to množstvo cukru v nej. Aj tie kupné sú kvasené, veď aká dlhá je cesta od zberača cez výkupne do konzervární? Kvasenie je nastaršia metóda konzervovania.

Tie "nanukovače" dostať napr. aj v predajni Eduscho. Ja ich mám, ale moc ich nepoužívame. Možno teraz začneme viac.

Pyton skús, moji vnuci zbožňujú nanuky zo šťavy. Určite pôjdem do Eduscha a kúpim ďalšie, a budem mať pre oboch dostatok. Dajú sa robiť aj z čiernych ríbezlí, černíc, miešam aj egreše s červenými ríbezlami. Ale robievam ich z čistej šťavy, nie so šupkami. Šupky zo všetkého drobného ovocie usuším a používam do čajíkov. Lakom na nechty označím nanukovače, ktoré sú s cukrom a ktoré bez a nemôžem urobiť galibu.

Výborná domáca zmrzlina
samostatne vyšľaháme:
3 žĺtky s cukrom a vanilkou
šľahačku a pridáme zľahka cukor
sneh z 3 bielkov + cukor
ovocné šťavy, drene, pražené a zomleté orechy a oriešky a iné prísady podľa ľubovôle, výbornú čokoládovú robím z poľskej čokolády /sypká - kilové balenie /, do ovocných netreba žĺtka.
Všetko spolu opatrne zmiešame a mrazíme vo forme na srnčí chrbát vyloženej mikroténom, poprípade v kelímkoch
fantázií sa medze nekladú, množstvo cukru zistíme olizovaním :p

Ďakujem za výborný tip, deti sa určite potešia.

Kukučka, keď spomínaš šlahačku.......toľko som sa tešila na jahody so šlahačkou, ale takú mizernú vyrábajú, skúšala som rajo bežnú, trvanlivú, potom takú v kelimku z Galanty, aká sa predávala kedysi a všetky boli nanič. Takže sme si jahody vychutnali inak ale so šlahačkou nie.

Zmiešaj to s ajer-likérom,nejakú chuť to už len bude mať

No, to musí chutiť, bŕŕŕŕ´!

Treba vyskúšať,ja som pil ríbezľový likér s jablčným kvaseným muštom a je to lepšie ako jablčný mušt sám.

Nuz, ako komu chuti. A ten ribezlovy liker sa ako robi? Moj manzel robieva liker z ciernej bazy, ten je dobry.

Ten ríbezľový likér som kúpil,neviem ako sa robí. Ale treba skúšať netradičné chute-ako predjedlo sa bežne používa šunka s melónom,ja som jedol bábovku s melónom a pod.A chutí to dobre