Nespravíš nič.....natiekla tzv.kyslá pálenka, ktorá už tam nemala byť. Radšej menej a kvalitnej, ako nechať ešte dotekať a potom to takto dopadne. Opakovanou destiláciou by to bolo ešte horšie. Nebude to slivovica, ale prichuť ju nejakou arómou do páleniek a snáď to bude pitné. Veľká škoda, treba viackrát koštovať a radšej nechať 54-ku a prípadne potom zriediť na 52-ku, ako takto.

Tiez si myslim,ze neurobis nic,lebo ti tam natiekol ten "zaverecny bordel". V dobrej palenici sa to nestava...

Vymeniť tú Tvoju za páleničiarovu... on má určite dobrú...

Nemuseli urobiť chybu v pálenici, to sa v pohode mohlo stať pri zbieraní, či pri kvasení :
Pre uskladnenie kvasu je ideálna hodnota 16 - 18°C. Pri použití kvasiniek je vynikajúca teplota až medzi 13-19°C. Odporúča sa dať kvas do pivnice, komory, garáže alebo na podobné miesto. Veľmi zlé je mať kvas na slnku, kde sa často menia teploty. Pod 10°C sa kvasný proces zastavuje a kvasinky odumierajú, nad 20°C sa zase množia nevodné kultúry, ktoré sú pre kvas nežiaduce.
Keď prestane kvas bublať cez kvasný uzáver, počkáme ešte 1 – 2 týždne, kedy prebieha pomalé, ale dobré dokvášanie....potom treba dať vypáliť...

..možno by trochu pomohlo ešte raz predestilovať....

Neodstranis, ked je zle vypalena.
Mozno este raz destilovat .....neviem.

to sa už nedá odstrániť - zlyhal páleničiar

zrak máš v poriadku????

Mozes vyskusat pripravok na odkyselenie vina najlepsie sihadex. Len problem je v tom ze to vapno musis odfiltrovat najlepsie doskovym filtrom na jemnu filtraciu. Nenasiel som dvovod preco nemozes pouzit vapno pri neutralizacii vznikaju neskodne latky ako napriklad co2 je to jednoduche ci vo vine alebo v samotnej palenke sa nachadzaju rovnake latky len palenim odstranis vodu minerali metanol a tak dalej. Stretol som sa uz aj z mylnou predstavou ze metil alkohol vznika pri paleni.