Čakanka je vynikajúca na pečeň a žlčník.
Urob si z nej šalát:
čakanku umy, osuš a nakrájaj na kolieska;
marináda:
1-2 polievkové lyžice olivového oleja
čierne korenie - podľa chuti
trošku soli
1 čajovú lyžičku práškového cukru - podľa chuti
šťavu z polovice citróna
1 čajovú lyžičku oregána (dôležité a vraj je oregáno dobré aj proti plesniam)
všetko dobre vymiešaj, prípadne dochuť a pridaj - vmiešaj do nej pokrájanú čakanku.
Môžeš to jesť takto, alebo si do nej ešte vmiešaj jogurt, či kyslú smotanu. Len to, prosím Ťa, nevyhadzuj...
Dobrú chuť a radostný deň Tebe a všetkým poraďákom...

Čakanka je chutná aj ako súčasť miešaných šalátov.
1/2 zelený šalát
1/2 čakanka pokrájaná na rezance
zelená uhorka
paradajka
kto má rád môže byť aj paprika, najlepšia je farebná(žltá,zelená,červená)
neúdený syr - feta (aký je)
kto má rád ryby - kúsky tuniaka z konz.
kukurica sladká
čierne olivy
soľ
marináda: olivový olej, ocot (vynikajúci je balzamový)
Niekedy zvyknem pridať pokrájané cestoviny - rúrky(rigatony) a miesto octu pridať ochutenú majonézu (bylinkovú) a pokvapkám šťavou z citróna

No výborne, už sa neviem dočkať, ako to bude chutiť! Ďakujem.

Čakanka (radicchio - hlavne červená) sa najviac pestuje v Európe v Taliansku v oblasti mesta Treviso a taliani ju v tejto oblasti najčastejšie grilujú ako prílohu k mäsitým jedlám. Je síce trochu horká, ale je to len sila zvyku.