Dostala som od zlatúšika kamarátky už predvarenú a dokonca na sližiky nakrájanú cviklu.
Zavárala, a mala jej toľko, že jej nestačili poháre, tak ponúkla.
Bolo jej cca do 5 7dcl pohárov a 25 3dcl.

Nálev bol:
1 kg cukru
0,8 dcl octu (lebo ľúbime sladšiu)
1 celý balíček rasce
10 guličiek celého čierneho korenia
1 PL feniklu
1 PL anýzu
1 feferónka
3 PL soli
To sa prevarilo, precedilo ( aby tam neplával bordel), zaliala sa cvikla, nechala som to v chladničke postáť do druhého dňa (nie preto, aby sa to užieralo, ale preto, lebo som už nemala čas to dávať do pohárikov).
Na druhý deň som to 1 hodinku presterilizovala a mňamka je na svete.
Zaváranú kupovanú cviklu som nemusela, lebo pre mňa bola vždy kyslá, v "mojej" som si prispôsobila pomer ingrediencií a je fantastikuš!

Ja si robím cvilku surovú. Drobne nastrúhanú zmiešam s pretlačeným cesnakom ( na dve stredne veľké asi 4 strúčiky cesnaku ) , na zjemnenie môžete primiešať biely jogurt.

Cviklový recept, prevzatý z relácie o varení na TV Nova. Odskúšaný, dobrý!

Pečená červená řepa s balsamikovým octem, parmezánem a česnekem

Suroviny pro 4 porce: 4 ks menší neoloupané čerstvé řepy, 10 stroužků česneku, neloupaný, jen rozmáčknutý, sůl a čerstvě umletý pepř, 5 lžic panenského olivového oleje, 2 lžíce balsamikového nebo vinného octa, 50 g parmezánu
Postup přípravy:
Troubu předehřejeme na 200 °C. Dostatečně dlouhý kus alobalu přehneme napůl, aby byl dvojitý a případně se neprotrhl. Řepy položíme doprostřed rozprostřeného alobalu spolu s česnekem, hodně je posolíme a dochutíme mletým pepřem. Pak přehneme strany alobalu nahoru a než alobal uzavřeme do balíčku, přilijeme dovnitř vinný ocet a olivový olej.
Pak náplň v alobalu pečlivě uzavřeme a pečeme ve vyhřáté troubě asi hodinu doměkka. Po upečení propícháme slupku vidličkou, řepu oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a rozložíme na talíř. Pokapeme balsamikovým octem, olivovým olejem, hrubou mořskou solí a hoblinami parmezánu.

Cvikľový šalát,
cvikla, mrkva, vlašské orechy,majonéza (alt.kyslá smotana, biely jogurt), soľ, olivový olej, citronová šťava
Celé buľvy cvikle uvariť. Po vychladnutí nastrúhať nahrubo. Surovú mrkvu nastrúhať najemno, vlašské orechy nasekať,zmiešať s ingredianciami - soľ, olej, citr. šťava majonéza.

Bombový šalát, kade chodím a nosím ho ihneď je po ňom.
Keďže sme dietári... majonézu nahrádzam bielym jogurtom a kyslou smotanou 1/2, alebo dá sa urobiť aj trojkombinácia -majonéza, jogurt,smotana v pomere 1/3. Monožstvo neviem odhadnúť, iba podotýkam, že cvikle má byť viac ako mrkvy.

[hore]Plněná řepa

8 menších červených řep, 200 g vepřového masa, 1 cibule, 1 rohlík, 1 vejce, 100 ml mléka, 200 ml smetany, 1 lžíce oleje, 2 lžíce másla, 200 g strouhaného sýra, sůl, pepř, vegeta, strouhanka, petrželová nať

.

Řepy důkladně omyjeme, uvaříme v osolené vodě, vyjmeme a necháme zchladnout. Každou bulvu seřízneme a vnitřek vydlabeme. Cibuli nakrájenou nadrobno osmažíme na oleji, přidáme mleté maso, osolíme, opepříme, dochutíme petrželovou natí, podlijeme a podusíme.
Do vychladlé směsi přidáme vejce, rohlík namočený v mléce a vegetu. Řepy naplníme směsí a vyrovnáme je do pekáčku vymazaného máslem. Polijeme smetanou a na každou dáme kousek másla a kopeček sýra. Posypeme strouhankou a pečeme 30 minut ve vyhřáté troubě.

[hore]Pečená řepa

8 menších řep, 3 lžíce olivového oleje, sůl, drcený pepř, alobal
.

Celé řepy dobře omyjeme, zabalíme důkladně do alobalu a na plechu nebo zapékací misce pečeme v troubě 11/2 hodiny. Upečené řepy propíchneme vidličkou, oloupeme a pokrájíme na tenčí plátky. Poté je přelijeme olivovým olejem, opepříme a osolíme.

[hore]Sváteční kuřecí salát

200 gramů kuřecích prsou, grilovací koření, 200 gramů červené řepy, 4 vejce, 1 sáček rýže, cukr, sůl, pepř, majonéza, zelená cibulka
.

Kuřecí prsa nakrájíme na kostky, posypeme grilovacím kořením, solí a pepřem a necháme uležet aspoň hodinu. Poté je osmažíme na pánvičce. Červenou řepu uvaříme do měkka, vychladíme, oloupeme, opláchneme, nastrouháme na hrubém struhadle a dochutíme cukrem a solí. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, oddělíme žloutek od bílků a bílky nakrájíme na kostičky. Rýži uvaříme a necháme vychladnout. Do misky misky postupně vrstvíme polovinu rýže, polovinu červené řepy, 2-3 lžíce majonézy, bílky, kuřecí kousky, rozdrolené žloutky, zbytek řepy, 2-3 lžíce majonézy a zbytek rýže. Salát posypeme nasekanou zelenou cibulkou a vychladíme.

[hore]Pomazánka z červené řepy

200 g pomazánkového másla, 1 syrovou červenou řepu, pepř, 2 stroužky česneku, pažitka.
.

Pomazánkové máslo vložíme do mísy, mírně opepříme, přidáme utřený česnek se soli a nakrouhanou najemno čerstvou řepu. Vzniklou hmotu našleháme. Pokud chceme větší množství, můžeme přidat měkký sýr a naředit hustým jogurtem, šlehačkou, nebo majonézou. Mažeme na celozrnný chléb a zdobíme sekanou pažitkou

neviem to z hlavy,zabudla som,napíš zajtra

recept mám od známej:
3 l vody,
1/2 l octu,
1/2 kg cukru
1 deko
fenykel, aníz, rascu (čo chceš z toho).
Ja som to skúšala aj kombinovať - do cvikly som primiešala hlávkovú kapustu, čo
mi zostala z nakladania do súdku v pomere 1:1, alebo ako chceš. Je to tiež veľmi super.
Zbytok už určite vieš.

Ja som to kombinovala so strúhaným chrenom. Zaujímavá chuť.

Jura opravila som ten recept - cukor 1/2 kg.

Postup skoro rovnaký ako Janca , ale bez deka a pridám strúhaný chren .

Naozaj veľmi pekne ďakujem.
Eva

Priznám sa ti , že som to nekontrolovala lebo mi išlo o tú novú chuť s chrenom.

Zitka, v tvojom prípade, keď zháňaš recepty na DIA, ja nedávam cukor, ale na jednu fľašu 1 tbl Spolarinu, inak všetko tak ako pri sladkom.

Prosím vás . Ako sa robí šalát z cvikli - ale nie do pohárov.
Robila som ho takto, ale mal dajaku divnú chuť.
Uvarila som cviklu , ošúpala, nastrúhala , pridala ocot, cukor, soľ , rascu , ale nebolo to veľmi ono.

Ďakujem

Ak chceš,pozriem aj cviklu s chrenom aj taký šalát s kapustou. Ja ho dávam aj do pohárov. Ale ten nálev je inak bez chyby, chceš?

Ja dávam aj trošku feniklu, ale nedávam soľ. Keď má byť sladkokyslý soľ nedávam do ničoho.

2-3 menšie cvikle , soľ , 2 lyžice nastrúhaného chrenu , 1 šálka vody, 2 kocky cukru , 3-4 lyžice octu , 1 lyžica oleja, anýz

Cviklu uvarím v slanej vode, olúpem, postrúham, pridám chren a anýz a olej .Krátko povarím vodu s octom, soľou a cukrom , nechám vychladnúť a potom nalejem na cviklu. Recept je asi pre dve osoby.