Súhlasím a dodávam:
ja varievam mojim vnukom takúto bielu kávu - do 1/2 l vody dám variť 1 kopcovitú PL cigórie, 3 kopcovité PL melty, stojím pri hrnci, aby nevykypela, miešam naberačkou, keď začne vrieť, pridám za PL studenej vody, a 3 x ju nechám zovrieť takýmto spôsobom, vždy premiešavam. Uvarím mlieko a túto "meltovinu" pomaly ociedzam do neho, potom precedím ešte raz, aby na spodu šálky vnuci nenašli "smeti". Potom už len dám v kanvici na stôl, nesladím, kto chce pridá si buď umelé sladidlo alebo cukor. Keď ju varím, musí jej byť najmenej 2,5 l pre našu rodinu, lebo každý si dá aj 2 veľké šálky.
Skúšala som už aj kávu CARO, ale nie je to úplne ono, i keď viem
s určitosťou, že do škôlok ju kupujú.

Moja mamina varí bielu kávu takto: uvarí kávu MELTA a zvlášť dá prevariť mlieko. Uvarenú meltu preleje cez sitko a potom do nej pomaly prilieva prevarené mlieko. Je naozaj výborná.

My tej melty uvaríme viac a potom len pridávame do mlieka podľa predchádzajúcich návodov.

Skúšali sme to spolu s kamoškou, no nie je to ono. Stále nám tam niečo chýba. Nemáte niekto príbuznú v škôlkárskej kuchyni?

Podľa mňa to bude v pomere mlieka a melty. Postupne pridávaj do uvarenej melty mlieko a uvidíš že trafíš klinec po hlavičke.

Možno tá káva v jej škôlke nebola varená z melty. Varili sa ešte 2 druhy káv. Jedna sa volá Kavyt a na názov tej druhej si nespomínam.

Dostať Kavyt ešte v obchode? Koľko stojí? Vyskúšali by sme to.

druha bola Bikava, tu dostat, stoji okolo 80,- Sk. ta je uplne suprova. je vsak draha... Podobne je i Caro, ale Bikava je bikava.... faaaaakt. som mliekovo kakaovy expert.

meltu robievam takisto, ale kedze mam rada viac napoje mliecne ako vodnate, tak potom tam tu kavovinu temer ani necitim...

Áno, bola to Bikava. Veď uvarenú meltu môžeš miešať s mliekom.

Nebude to tým že voľakedy sa do kávy dávalo mlieko naozajstné a nie tá umelina čo teraz býva v mliekovej krabici?
Môj syn keď bol malý tak si obľúbil varenú meltu, lebo naši ju používali pri robote od smedu studenú a volal ju "viničná káva". Nevymenil by ju za žiadnu vtedy kofolu a pod.

Ja si pamätám ešte aj cigóriu. To bolo v takých kockách, aj v sáčku. Teraz sú tieto obilninové aj Inka. Treba len otestovať.

Pekný deň.
Ja si pamätám MELTA a CIGÓRIA. Ale to je už história cca 50 ročná

vyskúšame viac plnotučného mlieka a cukru. Ďakujem za rady. Aspoň sme si trošku zaspomínali.

...nebola to cigorka?

Čo je to cigória?

Ak si dobre spomínam, cigóriu bolo dostať aj v balíčkoch asi po 4 kocky. Ja som si ich kupovala, lebo mi veľmi chutili.

Myslím, že v škôlke nám nevarili meltu ani cigóriu. Keď som sa v myšlienkach vrátila späť o pár desiatok rokov, tak cítim na jazyku Kavyt a Bikavu.
Melta a cigorka sú mleté pražené zrná obilovín. Nepýtajte sa ma, prosím, ktorých. Pri najbližšom nákupe si na obale overíme zloženie.

nechce sa mi gúgliť, ale cigória je tuším koreň čakanky

Čakanka obyčajná
Cichorium intybus, čekanka obecná. Ľudovo cigória, korenie sv. Petra. Kvety sa dávajú do šalátov, aj čakankové púčiky, tiež sa dusia na masle, nakladajú do octu. Mladé rastliny konzumujeme čerstvé, inak konzumujeme čerstvé mladé listy a výhonky – na jar na šalát, samostatne alebo s inými bylinami, do jarných polievok, prívarkov, pripravujú sa aj ako špenát. Mladé výhonky– listy sa varia v slanej vode, tiež čakankové pupene, potom sa potrú maslom. Korene zberáme na jar a na jeseň, trpká až horká chuť sa varením v osolenej vode veľmi zmierni. Mladé korene sa varia a podávajú s omáčkou. Prípadne korene po povarení dusíme, podobne ako jemné puky, korene môžeme aj povariť a pokrájať na šalát, varený koreň sa používa aj do prívarkov. Korene sa používajú aj ako náhrada špargle. Korene sa pražia a používajú ako náhrada kávy, tzv cigória. Nápoje z čakanky sú povzbudivý prostriedok k tráveniu väčšieho množstva jednotvárnej potravy ako napr. zemiakov, chleba a pod. Z čakanky sa pripravuje aj pomazánka so sójovým syrom. Jemné čakankové puky z temných pivníc, kde sa pestuje, sa používajú na varenie, dusenie, zapekanie s mäsom.

Melta je náhrada kávy, ktorá sa vyrába z pražených obilných zŕn (napr. jačmeň, pšenica).

Výborná obilninová káva je aj špaldová káva.

Ďalšia obilninová káva a jednoduchšia na prípravu ako melta je káva Anatol - je v šáčkoch (ako sú čaje) a s mliekom je veľmi chutná.