wagner Lepšie si uchová farbu a vitamíny. To je môj názor.
http://www.domarada.sk/news/blansirovanie-/ ... "Výhody a nevýhody:
Takto upravené potraviny nestratia vitamíny vrátane vitamínu C, ktorý sa vyplavuje veľmi rýchlo, a naopak, niektoré škodlivé látky sú touto technológiou zničené. Zelenina i ovocie si dokonca zachovajú aj svoju arómu, farbu a sviežosť. Možnou nevýhodou je znehodnotenie potravín, ak nedokážeme odhadnúť dobu ich zotrvania vo vriacej vode."
Vhodná príprava aj na konzum, blanšírovať kým trocha nezmäkne, farba zostáva svieža zelená.