Rada varím na oslavu, keď nechcem byť tesne pred obedom zaneprázdnená, nasledovné:
Bravčové stehno, pekná lopatka, prípadne karé bez kosti podľa počtu osôb. Umyté mäso našpikujem cesnakom, hodne posolím. V celosti ho rýchlo opečiem
na oleji , pričom ho otáčam, aby z každej strany chytilo kôru. Výpek, ktorý ostal v panvici, precedím, pridám na drobno pokrájanú cibuľu /hodne/, 3-4 strúčiky cesnaku, červenú papriku, podlejem všetko vodou, pridám mäsko a dusím, kým to nebude skoro mäkké. Je najlepšie dusiť mäsko v čo najmenšej rajnici, aby mäso bolo skoro zakryté. Vyberiem mäso, pokrájam na tenké plátky. Do omáčky - pridám tubu červeného zlata / paprikový krém, niekde to dostať ako piros arany/, strúhaný cesnak, soľ, čierne korenie . Do šťavy pridám plátky mäsa a dusím ich ešte asi pol hodinku. Je to niečo, ako pečené mäso, ale oveľa lepšie a mäkučké, šťavnaté.
Podáva sa so zemiakovou kašou, varenými zemiakmi, alebo s ryžou + niečo kyslé- uhorkový šalát, a pod.
U nás to každému veľmi chutí, dá sa to zohriať aj na druhý deň, nevadí, ak ostane po oslave.