nie je to tento? http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3817

Vyzera sice trochu inak, ale skusim ho. Vdaka.

alebo toto?
http://www.tortyodmamy.sk/zakusky/karamelova-kocka
http://lesk.cas.sk/clanok/80540/karamelove-kocky.html
http://mojerecepty.sk/cokoladovo-karamelove-kocky.html
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=25415

...ak si dobre pamätám a mala som ho tiež v obľube, tak je to ten zo 4. linku od Moniky Kováčovej:
niečo tým bejvávalým podobné

a čo tak Harlekýn? nie je to on?
http://www.google.sk/search?q=zákuso...eoTZbnM8zTsgaR
http://www.google.sk/search?q=zákuso...oTad8isOzBt6v8

Prestaňte, už sa mi zbiehajú slinky a moja nadváha mi to zakazuje.

Aj tieto sú dobré.....

Ale aj tieto....

Spomínam si na neho a aj keď si myslím skromne že až tak zle nepečiem, nedokázala by som ho asi urobiť. Tak ako si spomínam na citrónový rez: niečo ako doboška, navrchu boa cukrová glazúra. S chuťou citróna to však nemalo nič spoločné, bol celý len tak jemne nakyslastej chuti, ale nie s vôňou citróna. Chodili sme naň v BA do mini cukrárne na nám. SNP kde bol Čedok a Tempo. Okrem týchto dvoch tam mali aj vynikajúcu "mokrú roládu" s lieskovcami. Musela sa tam vystáť obrovská rada, čo tam bolo tak vždy ľudí. Boli myslím že asi tak v cene 3,-Kčs, teda hriešne drahé.....

Čo som mrkla na linky, tak ani jeden sa mu nepodobá: ten krém nebol pudingový, len taký šľahačkovo-penový a voňal po karamele. Ešte dievčatá hľadajte a keď natrafíte aj na ten citrónový, tak ho sem prosím hoďte !

A pamatate bratislavsky rez? Piskotove cesto niecim nasiaknute, na to tenka vrstva marmelady a na to taky husty zlty krem, poliate cokoladou.
A teraz ma napadlo, to bola lahodka - zltkovy rez - piskotove cesto a na nom plno kremu prekladaneho piskotovym cestom a zas krem (zlty) a slahacka....podelte sa ak viete, ta spomienka na tu chut pripomina detstvo, domov, rodicov.......

Bratislavský rez - predáva sa aj teraz, občas si ho kúpim ...
ten druhý mi nič nehovorí, a to ja mám riadne mlsný jazýček (hoci by som nemala!)

u nás na svadbách už veľmi dávno sa podávala karamelová torta, ja som ju nikdy nerobila ale recept poskytnem:

korpus piškotové cesto z 5 vajec, 5 polievkových lyžíc polohrubej múky, 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru/ja by som ho asi robila z menej vajíčok aby bol nižší/

I. plnka 110 g cukru upáliť na karamel, zaliať troškou vody a povariť, potom vyšlahať nad parou 6 bielkov s 240 g kryštálového cukru do zhustnutia a pridať karamel, navrstvíme na tortu a dáme zapiecť na 10-15 minút

II. plnka na vychladnutú tortu navrstvíme 2 vyšlahané slahačky a posypeme čokoládou alebo grilážou

takto sa to môže urobiť aj na plech

bóžinku áno dedo mi ho kupoval v CENTRÁLy BA, ul. Steinerova, teraz Krížna, stál tuším 1,50.-Kčs

Bratislavské rezy

Piškótové cesto
Upiecť z 3 vajec 2 x piškótu

Piškóta
3 vajcia, 150 g práškového cukru, 150 g polohrubej múky, 6 lyžíc studenej vody.

Sirup
Uvariť 1 ½ dcl vody, šťavu z jedného citróna, 20 dkg kryštálový cukor

Krém
6 dcl mlieka, 200 g kryštálový cukor, 2 žĺtka, 10 dkg maizeny (2 zlaté klasy), 200 g masla, vanilkový cukor, rumová príchuť.
Mlieko, cukor, žĺtka, vanilkový cukor a zlatý klas uvaríme, maslo vymiešať.
Krém s maslom spojiť, pridať rum.

Piškótové cestá zlepíme lekvárom, polejeme cukrovým roztokom, na to dáme krém, koláč polejeme čokoládovou polevou.


BRATISLAVSKÉ REZY


Upečieme dve piškóty po 6 vajec:
6 PL polohrubej múky
6 PL kryštálového cukru
2 PL teplej vody

Sirup:
20 dg kryštálového cukru
1,5 dl vody
uvaríme

Plnka:
22 dg kryštálového cukru
2,5 bal. Zlatého klasu
6,5 dl mlieka
uvaríme na hustú kašu ; miešame do vychladnutia, potom pridáme 1 maslo.

Spodnú piškótu natrieme marhuľovým lekvárom, vrchnú polejeme sirupom a natrieme plnkou. Vrch polejeme čokoládovou polevou.


nasla som na Porade

U nás doma išiel pred rokmi na dračku, keď boli deti menšie, skoro nijaký iný kupovaný nechceli, hoci aj terazky ho majú, ( a deti sú už veliké), už to nie je ten koláčik, čo voľakedy býval. Škoda ho.

Moje obľúbené z toho obdobia boli gaštanové jazýčky ...

ja som mala rada pipky

Samozrejme, že si pamätám. Boli to 2 tenké pláty piškótového cesta spojené marhuľovým džemom, na tom maslový žĺtkový krém a navrchu šľahačka s karamelom. Povrch bol posypaný strúhanou čokoládou. Chuti to úžasne. Recept niekde mám a je od šéfcukrára zo starého Carltonu v BA. Keď ho nájdem pripnem ho tu.
PS: Obrovská škoda, že stará osvedčená kvalita sa už dnes nedá nikde kúpiť. Väčšinou sa v koláčoch používajú margaríny (namiesto kvalitného masla) a namiesto živočíšnej šľahačky prírodná šľahačka. A potom to chutí ako...

V prílohe je fotka Bratislavského rezu (originál), bohužial karamelovej kocky fotku nemám.

My sme chodili na indiány, stáli 1 Kčs.